트위터에서 유행했다는 막걸리 수육
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작성일
2024.11.24 11:32
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댓글 8
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파사이쥬님의 댓글
여러가지 (쌍화탕, 요구르트, 콜라 등등) 다 해봣는데,
개인적으로 내린 결론은 요새 고기들은 다 깨끗하게 잘 키워져서 그런지 저런거 안넣어도 냄새 없이 맛있게 잘 되더라.. 입니다
개인적으로 내린 결론은 요새 고기들은 다 깨끗하게 잘 키워져서 그런지 저런거 안넣어도 냄새 없이 맛있게 잘 되더라.. 입니다
DeeKay님의 댓글
결국 재료들의 공통점은 그거죠.
마늘, 생강, 파, 뭐 쌍화탕, 콜라, 막걸리, 굴소스 등의 부재료들은
1. 기본적으로 향이 강해서 고기의 잡내를 중화시키고
2. 끓이는 과정에서 특유의 맛은 증발되거나 고기에 묻어가며,
3. 남은 단맛이 고기에 감칠맛을 증폭시킨다.
마늘, 생강, 파, 뭐 쌍화탕, 콜라, 막걸리, 굴소스 등의 부재료들은
1. 기본적으로 향이 강해서 고기의 잡내를 중화시키고
2. 끓이는 과정에서 특유의 맛은 증발되거나 고기에 묻어가며,
3. 남은 단맛이 고기에 감칠맛을 증폭시킨다.
어때연봉님의 댓글