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1. 근본의 고기만두.
2. 한국인은 김치, 김치만두.
저는 어렸을 때는 김치만두 좋아했는데 요즘은 고기만두입니다. 김치만두는 넘 짜요.
11명
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댓글 18
/ 1 페이지
이윤철님의 댓글
작성일
06.21 12:11
저는 요즘 김치만두들이 너무 칼칼해서....
고기만두가 맛이 순해서 고기만두에 김치 따로 먹습니다..
고기만두가 맛이 순해서 고기만두에 김치 따로 먹습니다..
중성고양이유미님의 댓글
작성일
06.21 12:31
김치만두에 김치는 안들어간다고 알고부터는
고기만두만 먹습니다.
다진배추+고추가루로 김치맛을 낸다고 하더라구요
고기만두만 먹습니다.
다진배추+고추가루로 김치맛을 낸다고 하더라구요
페인프린님의 댓글의 댓글
작성일
06.21 12:40
@중성고양이유미님에게 답글
전 김치만두에도 고기가 들어간다고 해서, 둘 다 먹습니다.
어렸을땐 고기는 안들어가고 김치만 들어간줄.... ㅎㅎㅎ
어렸을땐 고기는 안들어가고 김치만 들어간줄.... ㅎㅎㅎ
브라이언9님의 댓글의 댓글
작성일
06.21 12:45
@중성고양이유미님에게 답글
고기만두에도 고기가 안들어갈 수 있습니다.
무를 말려서 고기대신 사용한다고 예전 소설가 최인호씨의 글에서 읽은 적이 있죠.
오랜 만에 만난 어릴 적 여자친구가 만두가게를 한다고 하면서 영업비밀을 알려줬다고 쓴 글을 읽은 기억이 있습니다.
무를 말려서 고기대신 사용한다고 예전 소설가 최인호씨의 글에서 읽은 적이 있죠.
오랜 만에 만난 어릴 적 여자친구가 만두가게를 한다고 하면서 영업비밀을 알려줬다고 쓴 글을 읽은 기억이 있습니다.
기적님의 댓글의 댓글
작성일
06.21 20:58
@dalpy님에게 답글
네, 비건에게는 오히려 더 좋죠.
## 고기 없이 만드는 '고기만두'의 실존 여부
**고기만두에 고기가 안 들어가는 경우가 실제로 있는가?**
네, 실제로 고기가 들어가지 않은 '고기만두'가 존재합니다. 특히 일부 만두가게나 가정에서는 고기 대신 무말랭이(말린 무)를 사용해 고기의 식감과 질감을 대체하는 방법이 오래전부터 전해져 왔습니다. 이는 단가 절감이나 채식, 혹은 식이섬유 섭취를 늘리기 위한 목적 등 다양한 이유에서 사용됩니다[1].
## 무말랭이로 고기 식감을 내는 비법
- 무말랭이는 고기와 유사한 질감을 주기 때문에, 만두소에 넣으면 고기가 들어간 것처럼 느껴질 수 있습니다[1].
- 실제로 일부 만두 전문점에서는 영업비밀로 무말랭이를 사용해 고기만두를 만들기도 하며, 이는 방송이나 요리 블로그 등에서도 소개된 바 있습니다[1].
- 무말랭이 만두는 고기의 맛보다는 식감에서 유사함을 주며, 영양적으로도 식이섬유가 풍부해 건강식으로 추천되기도 합니다[1].
> "만두를 먹을 때 고기 맛보다는 질감으로 느껴지기 때문에 무말랭이가 고기의 질감을 줍니다. 마치 고기와 같은 질감을 주는 것이 무말랭이입니다. 일부 시중에서 파는 만두는 단가를 낮추기 위해 이런 방식으로 만들 겁니다. 일단은 생소하게 느껴지는 것이 무말랭이 만두입니다."
> — 네이버 블로그, 엄지의 제왕 110회[1]
## 고기 대신 무말랭이로 만든 만두의 실제 사례
- 무말랭이 만두는 방송, 요리책, 블로그 등에서 실제로 레시피가 공개되어 있습니다.
- 무말랭이 외에도 두부, 버섯, 채소 등 다양한 재료와 섞어 고기만두의 맛과 식감을 흉내냅니다[2][3][1].
- 실제로 '고기만두'라는 이름으로 판매하지만, 고기가 전혀 들어가지 않은 제품도 일부 존재하는 것으로 알려져 있습니다. 이는 소비자 입장에서는 알기 어렵지만, 만두가게의 영업비밀이나 전통 레시피에서 종종 발견됩니다[1].
## 결론
- 고기만두에 고기가 전혀 안 들어가는 경우가 실제로 존재합니다.
- 무말랭이(말린 무) 등으로 고기의 식감을 대체하는 방식은 오래전부터 전해져 온 비법이며, 일부 만두가게에서는 이를 영업비밀로 사용하기도 합니다[1].
- 최인호 작가의 글처럼, 어릴 적 여자친구가 만두가게를 하며 영업비밀로 무말랭이 사용을 알려줬다는 이야기는 실제로도 가능한 일입니다.
즉, 고기 없이도 '고기만두'를 만들 수 있으며, 이는 현실에서도 종종 발견되는 사례입니다[1][3].
[1] https://blog.naver.com/v5337/220271492441
[2] https://www.youtube.com/watch?v=vBPQ0tXFjTk
[3] https://blog.naver.com/table0104/223002302432
[4] https://www.10000recipe.com/recipe/6986089
[5] https://blog.naver.com/ppunwife/223736651887
[6] https://www.10000recipe.com/recipe/7008964
[7] https://blog.naver.com/joop1258/222990702758
[8] https://m.shoppinghow.kakao.com/m/search/q/고기없는 만두
[9] https://www.youtube.com/watch?v=AIwwXVRLEsk
[10] https://www.youtube.com/watch?v=9oRRiLMhwgQ
## 고기 없이 만드는 '고기만두'의 실존 여부
**고기만두에 고기가 안 들어가는 경우가 실제로 있는가?**
네, 실제로 고기가 들어가지 않은 '고기만두'가 존재합니다. 특히 일부 만두가게나 가정에서는 고기 대신 무말랭이(말린 무)를 사용해 고기의 식감과 질감을 대체하는 방법이 오래전부터 전해져 왔습니다. 이는 단가 절감이나 채식, 혹은 식이섬유 섭취를 늘리기 위한 목적 등 다양한 이유에서 사용됩니다[1].
## 무말랭이로 고기 식감을 내는 비법
- 무말랭이는 고기와 유사한 질감을 주기 때문에, 만두소에 넣으면 고기가 들어간 것처럼 느껴질 수 있습니다[1].
- 실제로 일부 만두 전문점에서는 영업비밀로 무말랭이를 사용해 고기만두를 만들기도 하며, 이는 방송이나 요리 블로그 등에서도 소개된 바 있습니다[1].
- 무말랭이 만두는 고기의 맛보다는 식감에서 유사함을 주며, 영양적으로도 식이섬유가 풍부해 건강식으로 추천되기도 합니다[1].
> "만두를 먹을 때 고기 맛보다는 질감으로 느껴지기 때문에 무말랭이가 고기의 질감을 줍니다. 마치 고기와 같은 질감을 주는 것이 무말랭이입니다. 일부 시중에서 파는 만두는 단가를 낮추기 위해 이런 방식으로 만들 겁니다. 일단은 생소하게 느껴지는 것이 무말랭이 만두입니다."
> — 네이버 블로그, 엄지의 제왕 110회[1]
## 고기 대신 무말랭이로 만든 만두의 실제 사례
- 무말랭이 만두는 방송, 요리책, 블로그 등에서 실제로 레시피가 공개되어 있습니다.
- 무말랭이 외에도 두부, 버섯, 채소 등 다양한 재료와 섞어 고기만두의 맛과 식감을 흉내냅니다[2][3][1].
- 실제로 '고기만두'라는 이름으로 판매하지만, 고기가 전혀 들어가지 않은 제품도 일부 존재하는 것으로 알려져 있습니다. 이는 소비자 입장에서는 알기 어렵지만, 만두가게의 영업비밀이나 전통 레시피에서 종종 발견됩니다[1].
## 결론
- 고기만두에 고기가 전혀 안 들어가는 경우가 실제로 존재합니다.
- 무말랭이(말린 무) 등으로 고기의 식감을 대체하는 방식은 오래전부터 전해져 온 비법이며, 일부 만두가게에서는 이를 영업비밀로 사용하기도 합니다[1].
- 최인호 작가의 글처럼, 어릴 적 여자친구가 만두가게를 하며 영업비밀로 무말랭이 사용을 알려줬다는 이야기는 실제로도 가능한 일입니다.
즉, 고기 없이도 '고기만두'를 만들 수 있으며, 이는 현실에서도 종종 발견되는 사례입니다[1][3].
[1] https://blog.naver.com/v5337/220271492441
[2] https://www.youtube.com/watch?v=vBPQ0tXFjTk
[3] https://blog.naver.com/table0104/223002302432
[4] https://www.10000recipe.com/recipe/6986089
[5] https://blog.naver.com/ppunwife/223736651887
[6] https://www.10000recipe.com/recipe/7008964
[7] https://blog.naver.com/joop1258/222990702758
[8] https://m.shoppinghow.kakao.com/m/search/q/고기없는 만두
[9] https://www.youtube.com/watch?v=AIwwXVRLEsk
[10] https://www.youtube.com/watch?v=9oRRiLMhwgQ
달랑님의 댓글
작성일
06.21 12:50
김치만두가 좋긴한데, 집에서 만들었을 때뿐입니다.
분식집이나 마트에서 파는 김치만두는, 김치가 나일론으로 만들었는지 씹을 때 이상한 식감이 나고 맛도 이상해서 안 먹어요.
대신 고기만두인데, 이것도 고기가 상하기 전의 것을 썼는지 냄새가 좀... 후추 많이 넣은건 그나마 냄새가 가려져 괜찮고요.
분식집이나 마트에서 파는 김치만두는, 김치가 나일론으로 만들었는지 씹을 때 이상한 식감이 나고 맛도 이상해서 안 먹어요.
대신 고기만두인데, 이것도 고기가 상하기 전의 것을 썼는지 냄새가 좀... 후추 많이 넣은건 그나마 냄새가 가려져 괜찮고요.
레베카미니님의 댓글
작성일
06.21 12:58
어릴때 화교가 하는 통만두 가게가 있었어요
밤에 자다가도 일어나 먹었었죠
정말 추억의 맛집인데 30년만에 갔더니 그 맛이 아니더라구요 ㅋ
여전히 맛집 리스트엔 있던데 제 입맛이 변했을까요? ㅎㅎ
밤에 자다가도 일어나 먹었었죠
정말 추억의 맛집인데 30년만에 갔더니 그 맛이 아니더라구요 ㅋ
여전히 맛집 리스트엔 있던데 제 입맛이 변했을까요? ㅎㅎ
남매아빠님의 댓글
작성일
06.21 12:59
고기만두 먹다가 느끼하면 김치만두먹다가 맵다 싶으면 고기만두 먹다가 느끼하면 김치만두 먹다가 다먹는...
검은반도체님의 댓글