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사람들이 잘 모르는 차에 대한 비밀.
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작성일
2024.06.14 14:31
본문
이거 처음 알고 충격이었는데
실제로 차 나무 종류는 하나 밖에 없고,
각 차는 이 찻잎을 어떻게 가공하느냐에 따라
달라지는 거더군요.
전 각각의 차나무가 있는 지 알았어요.. (홍차나무, 우롱차나무..)
녹차 -> 찻잎을 가열
말차 - > 갈아서 뜨거운 물에 넣는 것
홍차 -> 찻잎을 발효산화
우롱차 -> 찻잎을 발효 후 가열
보이차 -> 찻잎을 가열 후 발효
근데, 말차가 가장 가공이 쉬울 거 같은데
왜 말차음료들은 가격이 비싼걸까요..
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등록일 06.20 08:50
댓글 29
/ 1 페이지
Picards님의 댓글의 댓글
@보수주의자님에게 답글
어? 저는 말이 후 불어서 말려서 말찬줄 알았습니다.
빅머니님의 댓글
에... 정확히 하자면 홍차는 발효차가 아닙니다. 산화차입니다. 우롱차도 발효차라고 보기는 어렵고 산화차에 가깝죠.
보이차만 발효차입니다.
보이차만 발효차입니다.
고스트246님의 댓글
아..똑같은 찻잎을 가공하는 방식에 따라 분류 되는건가요...
보리차, 결명자차, 옥수수차, 루이보스, 케모마일 등등 종류가 많아서 모두 다를거라고 생각했는데...
보리차, 결명자차, 옥수수차, 루이보스, 케모마일 등등 종류가 많아서 모두 다를거라고 생각했는데...
유성매직님의 댓글의 댓글
@고스트246님에게 답글
보리차, 결명자차, 옥수수차는 당연히 다른 재료로 만드는 거고요...
본문의 녹차, 말차 이런건 똑같은 "차나무" 잎으로 만든다는 뜻입니다. 이름이 "차나무"에요.
명태를 가지고 먹거나 가공하는 방식에 따라 생태, 동태, 황태 등등으로 부르는 것 처럼요.
본문의 녹차, 말차 이런건 똑같은 "차나무" 잎으로 만든다는 뜻입니다. 이름이 "차나무"에요.
명태를 가지고 먹거나 가공하는 방식에 따라 생태, 동태, 황태 등등으로 부르는 것 처럼요.
고스트246님의 댓글의 댓글
@유성매직님에게 답글
ㅎㅎ 제 글을 이해 못하신듯...당연히 보리차, 결명자차, 옥수수차는 재료가 다릅니다. 눈으로 뻔히 보이죠. 저런것들 처럼 녹차, 보이차, 홍차 같은것도 다 다른줄 알았다 라고 한겁니다.
fubu님의 댓글의 댓글
@고스트246님에게 답글
음;; 지금 대구 명태 생태 동태 등등 얘기하고 있는데, 도미, 갈치, 가지미등을 언급하시는 정도 아닌가요?
본문은 차에 관심이 없었다면 모를 수도 있지만, 보리차, 결명자차...는 아닌것 같아요 ㅎㅎ
본문은 차에 관심이 없었다면 모를 수도 있지만, 보리차, 결명자차...는 아닌것 같아요 ㅎㅎ
로키님의 댓글
차잎을 쪄서 말리면 = 녹차, 녹차 잎을 갈아서 타먹으면 말차
차잎을 쪄서 말리고 중간 발효시키면 중국차, 완전 발효시키면 홍차 이긴 하지요.
차잎을 쪄서 말리고 중간 발효시키면 중국차, 완전 발효시키면 홍차 이긴 하지요.
빅머니님의 댓글의 댓글
@로키님에게 답글
차에서 발효라는 말이 좀 잘못 쓰이고 있는데, 보이차 외에 다른 차는 발효라고 써도 실제로는 미생물 발효가 아니라 찻잎 안에 있는 성분이 산소와 결합해 화학적 변화를 일으키는 것을 말합니다. 그래서 산화차라고 부르는 게 맞습니다.
보이차만 효모를 써서 진짜 발효시키는 것이죠.
보이차만 효모를 써서 진짜 발효시키는 것이죠.
빅머니님의 댓글의 댓글
@페퍼로니피자님에게 답글
¿tu esre un hombre o una mujer?
며칠 전부터 스페인어 공부 시작해서 아재 개그하시는 분 공격용으로 써봅니다.
며칠 전부터 스페인어 공부 시작해서 아재 개그하시는 분 공격용으로 써봅니다.
왕사슴™님의 댓글
만드는 방법이 아니라 메이커 따라 다른거 아닌가요?
현대차 기아차 쌍룡차? 거 이상하네… 난 메이커로 샀는데…
현대차 기아차 쌍룡차? 거 이상하네… 난 메이커로 샀는데…
고생님의 댓글
아뇨 차나무 종류 여러가지입니다;;;;;
단 우리가 흔이 아는 홍차 녹차 우롱차 이건 차나무의 종류에 의한 구분이 아니라 찻잎의 가공 방법으로 나뉘는 거구요
단일 차나무의 찻잎으로 모든 종류의 차를 만들수 있다
하지만 주로 만드는 차 종류에 맞춰서 각기 다른 종의 차나무를 기른다
이게 맞습니다.
단 우리가 흔이 아는 홍차 녹차 우롱차 이건 차나무의 종류에 의한 구분이 아니라 찻잎의 가공 방법으로 나뉘는 거구요
단일 차나무의 찻잎으로 모든 종류의 차를 만들수 있다
하지만 주로 만드는 차 종류에 맞춰서 각기 다른 종의 차나무를 기른다
이게 맞습니다.
HolyShocker님의 댓글
좋은 보이차는 20년쯤 지나면 가격이 부르는 게 값일 정도로 오르는 것도 있습니다. 저도 몇 년 전에 하나 쟁여놨습니다.
LunaMaria님의 댓글
관심없는 사람들은 차 자체를 잘 안마시죠