맥주 제작 관련 의문점?
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진짜적
진짜적
작성일
2025.02.12 07:47
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맥주키트로 잘 만들어 먹다가.....
갑자기 궁금한게 생겨서 여기 남겨봅니다.
키트로 만드는 맥주제작에는 몰트원액 + 당분 + 물 + 효모 의 구성으로 제작이 되는데....
효모가 당분을 먹고 알콜을 만들어 내는 것으로 알고 있습니다.
몰트원액에 의문이 생겼는데......
몰트원액에 홍삼액기스(진액)를 추가로 넣으면....
홍삼향 맥주가 만들어 질까요?
다음번에 한번 고민해봐야겠습니다....
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댓글 4
진짜적님의 댓글의 댓글
작성일
02.12 09:10
@큰별큰곰님에게 답글
탄산화를 설탕으로 한다고 하면... 병안에서 다 날아갈려나요? 역시 확인해보신분이 있군요!
마술가게님의 댓글
작성자
마술가게
마술가게
작성일
02.16 06:26
맥주에 뭔가 부가물을 넣을 타이밍은 대략 세번입니다. 몰트를 식혀서 발효조로 넣을 때, 1차 발효가 끝나고, 발효가 모두 끝나고 BBT로 이송할때, 홈 브루잉에서는 BBT 트랜스퍼를 안할테니..발효가 끝나고 병입전이 되겠네요.
큰별큰곰님의 댓글