돼지고기 배추볶음
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작성일
2024.05.24 01:31
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휘리릭 만들기 편한 음식입니다.
- 돼지고기는 적당 부위를 사다가 채 썰듯이 썰어 놓고 소금/후추로 밑간을 해 놓습니다.
- 양파, 파 채썰고 배추 작은거 반통을 채썰어 놓습니다.
- 재료가 다 준비되면 후라이팬에 기름두르고 열이 올라올 때까지 기다립니다. 치익 소리가 강하게 나야 제대로 마이야르 반응이 일어나서 맛이 좋습니다. (저는 늘 조급함땜에 그 순간을 못기다려요…)
- 돼지고기 뒤적뒤적 하지 마시고 한 면이라도 제대로 노릇하게 익히시고 어느 정도 익었다 싶으면 양파 투입
- 양파 숨 좀 죽었다 싶으면 파와 배추 투입
- 이때 바로 양념 넣습니다. 배추 너무 많이 볶으면 물 많이 나오고 흐물해져 별로입니다.
- 양념은 두반장 크게 한 숟갈, 굴소스 한숟갈, 간장 한숟갈. 나중에 먹어보고 좀 더 넣습니다.
- 너무 많이 볶지 말고 배추 숨 좀 죽었다 싶으면 불에서 내립니다. 배추는 사각사각해야 저는 좋더라구요.
사진은 밥 위에 볶은 거 얹은 겁니다. 밥이랑 같이 볶은거 아니예요.
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