아보카도를 사서 과카몰리를 만들어 봤습니다.

재료: 잘 익은 토마토 5개, 아보카도 6개, 양파 1개, 파프리카 1개, 소금, 후추, 레몬즙

1. 토마토를 끓는 물에 살짝 데쳐서 껍집을 벗기고, 씨부분을 제거하여 다져줍니다.

(씨부분은 물기가 많아서 다 빼는게 좋습니다. 같이 넣으면 소스에 물기가 많아져요)

2. 양파는 다진 다음 찬물에 10분정도 담그고 체에 걸러 맵기를 빼줍니다.

3. 잘 숙성된 아보카도는 씨를 빼고 숟가락이나 스페츌러로 으깨줍니다(덜 익은 경우 칼로 다져줍니다.)

4. 파프리카도 다져주고, 간을 봐가며 소금 1 작은술, 후추 1 작은 술, 레몬즙 3큰술 넣어줍니다.

(나쵸칩 자체가 염분이 많기 때문에 약간 싱겁게 만드는 게 좋습니다.)

냉장고에 시원하게 보관했다가 나쵸칩과 함께 먹으면 안주나 간식으로 좋습니다.