육식맨 크리스피통닭전
높
높다란소나무 (108.♡.202.71)
2024년 12월 1일 AM 06:16 · 수정됨(02. 18. 04:48)
조회 1,017 공감 0
따라해 봤는데 대략 실패했네요.
균일하게 밑면에 밀착되지도 않았고, 결정적으로 영상과는 달리 육수가 어찌나 많이 나오던지 크리스피해야하는 껍질부분이 다 눅눅해 졌습니다.
위에는 그냥 있는재료 털어만든 감 샐러드인데 이게 더 맛있네요 ㅎㅎ
댓글 (9)
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Ppuplcld
24.12.01 · 211.♡.198.51
냉장고에서 닭껍질을 생각보다 더 건조해야 하는 것 같습니다. - 높
높다란소나무
→ puplcld 작성자 24.12.01 · 108.♡.202.71
제 경우는 한 두시간 반 정도 건조하긴 했는데요 더 해야할까요. -
쩝쩝쩝박사
24.12.01 · 121.♡.34.185
닭껍질을 건조시키려면 내가 가죽 장인이다. 무두질하는 중이다. 이런 마음가짐으로 소금을 사정없이 뿌리셔야 가죽에 있는 수분이 쭈우우욱 빠집니다 - 높
높다란소나무
→ 쩝쩝박사 작성자 24.12.01 · 108.♡.202.71
그럼 나중에 너무 짜지진 않을까요? - 쩝
쩝쩝박사
→ 높다란소나무 24.12.01 · 121.♡.34.185
삼투압으로 물이 빠지고 다시 물이 안 들어가도록 빠져나온 물을 분리시켜주면 됩니다. 물이 빠지고 있는 동안에는 소금이 세포 내부로 침투를 못하니까요.
키친 타올로 덮어서 수분을 흡수시키거나 물이 아래로 떨어지게 만들면 됩니다. -
루루네트
24.12.03 · 175.♡.133.110
엄청나게 말려야겠군요. - 높
높다란소나무
작성자 24.12.03 · 104.♡.180.145
근데 껍질 말리는 것만 말씀하시는데, 육수가 제 경우처럼 뿜어져 나오면 말리는게 무슨 의미가 있나 싶습니다. 정말 육수가 한가득 나왔거든요. - O
oefpw472
25.02.17 · 211.♡.89.249
사진이 일단 훌륭하네요! ㅎㅎ - 높
높다란소나무
→ oefpw472 작성자 25.02.18 · 108.♡.202.71
하핫 똥손인데 핸드폰이 알아서 잘 찍어주더라구요.
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