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단호박 통밀 브리오슈 식빵
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작성일
2024.06.23 14:37
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단호박 통밀 브리오슈 식빵
43도 물200 + 설탕10 + 이스트4 + 꿀20 + 통밀가루60
10분
제빵기에 붓고
통밀가루300 소금5
단호박 찐거 120g 버터80g
계란 1개
제빵기 돌리고
조금 질어서 통밀 3숫가락 추가
아마씨분말 20g 추가
3시간40분 통밀식빵 완료
통밀 식빵 만들기가 이렇게 편합니다 ㅎ
크기는 14-14-14
식으면 썰어 놓겠습니다. ㅎ
브리오슈 식빵 (정식 레서피)
우유 122 설탕 50 이스트 3.5 5분
계란3 밀가루300 소금3 버터113
폴딩 반죽후 냉장고 24시간
성형 반죽후 120분-2.5배
계란+우유 발라주고
200도 30~35분
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등록일 16:36
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등록일 16:21
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등록일 16:20
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등록일 14:42
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등록일 11:50
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등록일 10:54
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등록일 어제 22:29
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등록일 어제 21:36
댓글 15
/ 1 페이지
크리안님의 댓글의 댓글
@블랙맘바님에게 답글
맛있는 빵은 건강에 위험해서
많이 줄이고 줄인 맛입니다.
그래도 맛있습니다 ㅎㅎㅎ
많이 줄이고 줄인 맛입니다.
그래도 맛있습니다 ㅎㅎㅎ
크리안님의 댓글의 댓글
@신림동루니님에게 답글
그냥 부어주면 만들어 주는 제빵기 입니다.
다만 순서만 지켜주면 끝 ㅎ
다만 순서만 지켜주면 끝 ㅎ
크리안님의 댓글의 댓글
@무적전설님에게 답글
통밀이라 거칩니다.
치아바타 깜빠뉴로 길들여진 제 입맛엔 부드럽습니다 ㅎ
치아바타 깜빠뉴로 길들여진 제 입맛엔 부드럽습니다 ㅎ
블랙맘바님의 댓글