의외로 고급과 싸구려 격차가 큰 중국요리
南
南森町 (162.♡.138.98)
2024년 4월 5일 AM 11:48 · 수정됨(23:47)
조회 1,437 공감 0
베이징 카오야입니다.
고급은 기름을 완전히 빼고 겉바촉촉하게 만들어서 밀쌈, 오이, 춘장 등에 싸먹고
뼈는 육수를 우려내는데요.
마트나 시장에서 파는 카오야는 그냥 말 그대로 오리구이 정도라서
기름기 많고 느끼한 맛이 나죠.
그래서 전 싼리툰의 고급 카오야와 싼위안차오역 근처 식당 싸구려 다 먹어보고 저게 같은 요리인가 싶었습니다.
댓글 (7)
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天天城小次郎
24.04.05 · 162.♡.119.129
실제는 계속 기름 부어가면서 해줘야 하죠. - 코
코미
→ 天城小次郎 작성자 24.04.05 · 162.♡.138.207
고급 식당은 아예 구워낸 후 껍질과 살 사이에 공기층을 만드는 고급테크닉까지 동원하다보니 가격이 비싸더군요. -
힙힙업
24.04.05 · 172.♡.211.82
카오야를 싸게 내놓기도 하는군요.
콜레스테롤 높은 재료는 안좋아하는데, 카오야만은 그 껍질의 유혹을 벗어날 수 없습니다.
뜻밖에 한국에서는 먹을 곳이 많지 않기도 하죠. - 코
코미
→ 힙업 작성자 24.04.05 · 162.♡.138.207
저 카오야는 대림중앙시장에서 찍었습니다.
또, 중국에선 마치 쌍팔년대 통닭같은 포지션이더군요. -
Xxxbox
24.04.05 · 162.♡.119.129
언젠가부터 이동네 저동네 재래시장에 저 기계가 보이더라고요. (아직 못먹어본)
대림동쪽에는 예전부터 저런식으로 (조금 다르게 생긴) 기계 가져다놓고 북경오리 만드는 가게가 있었죠. - 코
코미
→ xxbox 작성자 24.04.05 · 162.♡.138.207
사실 로티세리 치킨의 오리고기판이다보니 통닭처럼 기름 빼고 돌려 익히면 되죠. -
리리바이스
24.04.05 · 172.♡.223.108
全聚德베이징 본점에서 남자 3명이서 먹었는데, 맛있긴 한데 기름지긴 기름지더라고요. 그래도 미식이라니 어떻게든 먹으려고 했지만 좀 남겼습니다. 다른데보단 확실히 맛은 있었습니다
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