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요즘 대다수 라멘집들의 현실
코미

Lv.1 코미 (89.♡.101.20)

2024년 7월 10일 AM 11:33 · 수정됨(13:30)

조회 3,697 공감 0


저런 식재료 파는 모노마트도 나름 사장님들한테 재료 팔면서 똑같이 만들면 금방 망하니까 재료에 이거저거 섞어서 차별화 해보라고 알려 줍니다. 슬픈건 그렇게 알려줘도 안할 사람은 안하고, 그런 데는 문닫죠. 

뭐 저런 걸 조합하면서도 자신만의 시그니처나 개성을 잘 살릴 수 있다면 거긴 맛집이라고 불릴 자격이 충분합니다.

댓글 (31)

  • LunaMaria®

    LunaMaria® Lv.1

    24.07.10 · 1.♡.234.201

    뭐 오히려 시판용이 위생상 더 나을수도요??
  • 코미

    코미 Lv.1 → LunaMaria® 작성자

    24.07.10 · 89.♡.101.20

    요즘 체인점들도 다 식품공장(센트럴키친)에서 받아와서 데우고 튀기고 하는 경우 많더라고요.
  • LunaMaria®

    LunaMaria® Lv.1 → 코미

    24.07.10 · 1.♡.234.201

    대부분 중간조리도 아니고 레토르트인 경우가 많죠.
  • 휘소

    휘소 Lv.1

    24.07.10 · 222.♡.36.148

    공장에서 만든게 더 맛있으면 그걸 써야죠... ㄷㄷㄷ
    싸구려 못쓸 재료로 만든게 아니면 최상급 직접 오늘 잡은 돼지 이런거 쓰지 않는 이상 차별화가 안될껍니다.
  • 코미

    코미 Lv.1 → 휘소 작성자

    24.07.10 · 89.♡.101.20

    물론 아직도 손수 고기와 뼈를 우리는 곳이 있겠지만 그런 데는 가격이 비싸더군요.
    한국이던 일본이던...
  • 츄하이하이볼

    츄하이하이볼 Lv.1

    24.07.10 · 172.♡.95.41

    [https://s3.damoang.net/data/editor/2407/comment_2900516649_fVcbihOF_9c5188b822d4f11f498c62e9b3a999ae8c7c2479.jpeg]

    어떤 면에선 싫은 현실이니 ‘현싫’이군요.

    역시 라멘집의 필수요소는 원피스 피규어.. {emo:onion-051.gif:50}
  • 코미

    코미 Lv.1 → 츄하이하이볼 작성자

    24.07.10 · 89.♡.101.20

    따흑.. 고칩니다.
  • 야생곰

    야생곰 Lv.1

    24.07.10 · 221.♡.207.212

    모...노...마...트...
    기억해두겠습니다.[https://s3.damoang.net/data/editor/2407/comment_3718369236_K1De0rm8_4d7c601c7aa8a97343a63e2df110bacafc05eac7.jpg]
  • 코미

    코미 Lv.1 → 야생곰 작성자

    24.07.10 · 89.♡.101.20

    한국에서 배달음식 일식, 양산형 일식집과 이자카야는 저기서 파는 재료들을 조립해서 팝니다.
    달리 말하면 덕용이란 압박만 해결할 수 있고 요리실력 있으면 식당 수준의 맛은 쉽게 재현할 수 있어요.
  • 감말랭이

    감말랭이 Lv.1 → 코미

    24.07.10 · 1.♡.101.49

    오덕만 이용 가능한 마트...(끄적끄적)

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