비스트로란 레스토랑 중 와인이나 음식 등을 파는 양식당입니다.

파인다이닝은 값이 매우 비싸고 정장이나 드레스같은 드레스코드가 필요한 경우도 많은데 비해

(심지어는 정장 색이나 스타일까지 지정하기도 합니다.)

비스트로는 그것보다는 값이 싸고 옷도 자유롭습니다.

대략 카페나 서민식당보다는 위고 파인다이닝보다는 아래라 할 수 있죠.

이 비스트로는 의외로 러시아어인 Быстро에서 나왔다고 합니다.

나폴레옹 전쟁 당시 러시아가 파리를 점령했는데, 거기에 주둔하던 러시아군의 카자크족들은 식당이 들이닥쳐

자유로운 복장으로 앉아 느릿느릿한 정식 대신 빨리 배를 체울 수 있는 음식과 술을 요구했습니다.

그러면서 빨리 내라는 뜻에서 Быстро라 했고, 그게 비스트로란 이름으로 정착했죠.