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요즘 보기 힘든 중국집 요리들
코미

Lv.1 코미 (118.♡.10.202)

2024년 7월 12일 PM 05:29 · 수정됨(07. 24. 00:14)

조회 1,406 공감 0

잡탕밥과 덴뿌라

모두 실력이 그대로 드러나는 것들이죠.

잡탕밥은 중국집 식재료가 다 들어가고..

맵지 않고 향이 강하지 않은 소스를 쓰죠. 

그걸 살리려면 편법을 쓸 수 없죠  

덴뿌라는 꼼수를 부릴 수 없죠.

바로 고기를 튀겨내야 바삭하면서도 푹신하게 씹히거든요. 

소스도 없이 간장이나 소금+후추를 찍습니다. 

이러니 허접한 곳은 올릴 엄두를 못 내죠. 

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댓글 (27)

  • 정의얍

    정의얍 Lv.1

    24.07.12 · 1.♡.105.16

    진짜 덴뿌라 하는집이 없더라구요
  • 라

    라프르 Lv.1 → 정의얍

    24.07.12 · 175.♡.149.198

    명동 산동교자에 있습니다.
    https://map.naver.com/p/entry/place/1602535191?lng=126.9822588&lat=37.5621386&placePath=%2Fhome&searchType=place&c=15.00,0,0,0,dh
  • 코미

    코미 Lv.1 → 정의얍 작성자

    24.07.12 · 118.♡.10.93

    낙성대에도 있어요
  • 벽오동심은뜻은

    벽오동심은뜻은 Lv.1

    24.07.12 · 128.♡.187.153

    계란국도 앙보입니다 ㄷㄷㄷ
  • 코미

    코미 Lv.1 → 벽오동심은뜻은 작성자

    24.07.12 · 118.♡.10.93

    참기름을 뿌려서 고소한 향을 더했죠.
  • 베더

    베더 Lv.1

    24.07.12 · 1.♡.161.27

    저희동네 오래된 노포에 덴뿌라를 파는데 맛있습니다. 멀리에서도 와서들 드시더군요....
  • 코미

    코미 Lv.1 → 베더 작성자

    24.07.12 · 118.♡.10.93

    제대로 만든 덴뿌라는 소금만으로도 맛있어요
  • 14mm3

    14mm3 Lv.1

    24.07.12 · 121.♡.45.191

    명동에 덴뿌라 잘하는 중국집이 있어 자주 갔었는데, 화교 주방장이 담배 피면서 요리 하던 모습이 생각나네요.. ㅎㅎ
  • 건강한전립선

    건강한전립선 Lv.1 → 14mm3

    24.07.12 · 221.♡.69.85

    신고감아닌가요 ㄷㄷㄷ
  • 14mm3

    14mm3 Lv.1 → 건강한전립선

    24.07.12 · 121.♡.45.191

    그 당시에는 그냥저냥 넘어갔던거 같아요.
    요즘 같으면 난리나죠!! ㅎㅎ

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