90년대 중후반에도 홍대 커피샵 커피가 4-5천원 하던 거는 맞는데, 그렇다고 대다수 일반 시내 다방이나 커피샵에서 그렇게까지 비쌌던 것은 아닌 것으로 기억합니다. 스타벅스 및 프랜차이즈 커피점들이 대중 커피의 고급화와 일관된 가격 상승을 이끈 것은 제 기억상 분명히 사실입니다.

궁금한게 있는데 그때 스벅 이전의 카페들은 에스프레소 머신에서 바로 커피 뽑아다가 음료 제조 했나요?

에스프레소라는 게 없었고요, 대체로 커피샵에서는 일반 커피메이커에서 내린 그냥 브루커피(헤이즐럿)가 대세였고요, 다방 같은 데서는 맥심, 프리마, 설탕을 타주었습니다. 에스프레소라는 말이나 음료는 스타벅스와 함께 유행이 되었고요. 그 때는 그렇게 고압으로 커피빈 가루를 내려 마시는 법을 몰랐습니다.

참고로 미국 일반 가정집이나 편의점, 휴게소, 커피집에서는 이런 브루커피가 여전히 대세입니다.

또 그때도 커피믹스가 있기는 했는데 절대 지금처럼 주류가 아니었습니다. 맥스웰 같은데서 정사각형 모형 포장지로 나왔는데 맛이 없어서 사람들이 잘 안 먹고 그냥 직접 맥심이랑 프리마 사다가 타 먹었습니다. 지금 우리가 먹는 맥심골드 같은 커피믹스는 90년대 말에 처음 나온 것으로 기억합니다.

스타벅스 이전에 압구정 보디가드 종로의 SE가 있었다고 삼촌이 알려줍니다.