이유는 간단합니다. 

못한데요.

그 못하는 사유도 여러가지입니다  

귀신이 힘이 없어서 그런 경우도 있습니다  

생각보다 귀신이든 신이든 인간을 건드리는 데 지켜야 할 금기가 까다로운 것도 있습니다. 

또 목표가 된 인간이 보호를 받거나 중요한 일이 엮여있어서 함부로 못 건드리는 경우도 있습니다  

또 인간 세계에서 누려야 할 복이 남아서 그거 다 떨어낸 뒤에 죽으면 바로 지옥으로 끌고가려고 일부러 잘먹고 잘 살게 하면서 방치하는 중인 경우도 있습니다.

결론은 귀신이든 신이든 인간을 직접적으로 터치하는 게 생각보다 간단하지 않다고 합니다  

그래서 흔히 급살 맞았다고 하는, 직접적으로 건드려서 죽이는 건 드물고 대신 병이나 사고, 홀리는 식으로 간접적으로 움직이는 게 많다고 하네요.