중국집 냉면의 조상 쯤 되는 음식
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작성일
2024.08.06 18:54
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부탄츄의 여름 한정 메뉴인 히야시츄카, 즉 한자로 읽으면 냉중화면을 소개합니다.
히야시츄카는 차가운 중화면에 간장으로 맛을 낸 육수를 부어 만든 요리로, 그 위에는 수육, 계란 지단, 신선한 야채들이 올라가 있습니다.
부탄츄의 히야시츄카는 특히 면이 쫄깃하고 단단하며 두툼한 것이 다른 냉면류와 차별화되는 점입니다.
또한 히야시츄카는 대개 겨자, 식초, 마요네즈가 함께 제공되는데, 처음에는 그대로 한두 젓가락을 먹고, 중간에 이 조미료들을 추가하여 맛의 변화를 즐기는 것이 정석입니다.
여기에 국물을 더하고 깨나 땅콩을 갈아서 넣으면 한국의 중국집 냉면이 되죠.
댓글 12
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NewJeans님의 댓글
저거 맛있어요. ㅎㅎ
확실히 라멘을 장르가 다양해서 ... 아직까지도 트렌디함을 잃지 않는 것 같습니다.
확실히 라멘을 장르가 다양해서 ... 아직까지도 트렌디함을 잃지 않는 것 같습니다.
코미님의 댓글의 댓글
@NewJeans님에게 답글
저게 아마 냉면을 보고 화교들이 개발한 것일 겁니다. 차가운 면이란 아이디어는 한반도 북부의 고유문화거든요.
퓨리오사7님의 댓글의 댓글
@코미님에게 답글
맞아요 저게 중국 본토에는 없는 음식입니다. 차가운 음료도 건강에 안 좋다고 꺼리는 놈들인데 차가운 요리를 먹을 턱이 없죠
코미님의 댓글의 댓글
@DUNHILL님에게 답글
그냥 먹으면 마일드하고 달짝지근하고 여기에 겨자, 마요네즈, 깨 등을 치면 묵직하면서 코끝이 아린 맛으로 돌변해요.
그락실리우스님의 댓글
일본 사람들 마요네즈 참 좋아하네요
아보카도도 좋아하구요
한국사람 칼칼 일본사람 느끼
느끼한맛 이라고 부정정의미는
아닙니다^^
아보카도도 좋아하구요
한국사람 칼칼 일본사람 느끼
느끼한맛 이라고 부정정의미는
아닙니다^^
LunaMaria님의 댓글
잘못알고 계신게
중국냉면이 먼저 입니다.
일본 면류는 대부분 중국영향 받아 만들어졌죠. 냉면도 마찬가지
중국냉면이 먼저 입니다.
일본 면류는 대부분 중국영향 받아 만들어졌죠. 냉면도 마찬가지
부서지는파도처럼님의 댓글