중국인들이 평가하는 한국식 중화요리.jpg
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작성일
2024.08.30 13:26
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짬뽕은 좋아하는데 의외로 짜장면은 평가가 박하군요..
근데 둘 다 한국음식이라고.. ㅋ
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댓글 30
/ 1 페이지
kissing님의 댓글의 댓글
@다마스커님에게 답글
옛날 자장면은 단맛이 덜한데 요즘 자장면은 단맛이 강하긴 하더라구요. 옛날 자장 스타일이 좋았는데 이제는 파는 곳 찾기가 힘들더라구요.
열린눈님의 댓글의 댓글
@kissing님에게 답글
https://damoang.net/angmap/636?sfl=mb_id,1&stx=naver_8bf30863
여기가 옛날에 먹던 짜장면 맛이 나는데, 요즘 주방장 할아버님이 연세가 많으셔서 영업을 잘 안하시는 것 같습니다.
* 네이버 가게 정보 찾아보니 11:30 ~ 13:30 두시간만 영업한다고 하네요
여기가 옛날에 먹던 짜장면 맛이 나는데, 요즘 주방장 할아버님이 연세가 많으셔서 영업을 잘 안하시는 것 같습니다.
* 네이버 가게 정보 찾아보니 11:30 ~ 13:30 두시간만 영업한다고 하네요
kissing님의 댓글의 댓글
@열린눈님에게 답글
이렇게 옛날 자장집이 사라지는게 느껴지네요. 두시간만 하시다니 ㅠㅜ
RPhF님의 댓글의 댓글
@다마스커님에게 답글
요즘 짜장면은 대체로 단맛이 지배적이죠. 공장에서 달게 만드는지 식당에서 설탕을 더 넣는지는 모르겠습니다.
hitman1814님의 댓글
중국 자장면은 조금 짠편에 속하기 때문에 우리나라 자장면 먹고 달다고 느꼈을겁니다
고스트246님의 댓글
중국에 작장면이 한국에 오면서 변화된게 현재 자장면으로 중국은 저런 요리가 없다죠 ㅎ 넷플에 자장면 랩소디인가 하는 다큐에서 봤습니다. 근데 다큐 보는 내내 화교 2세대 3세대 분들이 자장면이 정말 맛있게 요리하는 장면이 계속..
ThinkMoon님의 댓글의 댓글
@고스트246님에게 답글
자작면과 자장면은 아예 다른 요리입니다. 자작면은 엄청 짜요.
짬뽕은 당연히 중국에 없는 요리고요. 일본 나가사키에서 화교들이 만든 음식
짬뽕은 당연히 중국에 없는 요리고요. 일본 나가사키에서 화교들이 만든 음식
RPhF님의 댓글
요즘 짜장면은 저질이죠. 원래의 짜장면은 중국식 작장면을 한국화한 겁니다. 콩으로 만든 장과 다진 고기를 볶아서 면에 얹어 먹는 작장면과 큰 차이가 없죠. 옛날식 짜장은 갈색이고 단맛도 없습니다.
현재의 공장제 춘장은 설탕과 조미료 넣은 캐러멜 소스죠. 그 단맛도 날이 갈수록 더 심해지는 것 같습니다.
현재의 공장제 춘장은 설탕과 조미료 넣은 캐러멜 소스죠. 그 단맛도 날이 갈수록 더 심해지는 것 같습니다.
LunaMaria님의 댓글의 댓글
@RPhF님에게 답글
저질이 아니라 그냥 음식중 하나인겁니다.
중국인들 입맛에 안맞는다고 저질은 아니죠 ㅎㅎ
그런식으로 따지면 설탕과 조미료와 캐러멜소스 범벅인 케이크들도 다 저질인가요.
원래 현지화된 음식들은 본토와 차이가 있습니다.
커리도 그렇고 다 그 나라에 맞게 맞춰가는거죠.
반대로 우리가 중국가도 중국 대부분의 요리에 적응 못하는 사람들이 많은것 처럼요.
중국인들 입맛에 안맞는다고 저질은 아니죠 ㅎㅎ
그런식으로 따지면 설탕과 조미료와 캐러멜소스 범벅인 케이크들도 다 저질인가요.
원래 현지화된 음식들은 본토와 차이가 있습니다.
커리도 그렇고 다 그 나라에 맞게 맞춰가는거죠.
반대로 우리가 중국가도 중국 대부분의 요리에 적응 못하는 사람들이 많은것 처럼요.
RPhF님의 댓글의 댓글
@LunaMaria님에게 답글
제 댓글에 어폐가 있네요. 저는 짜장면이 작장면과 달라서 저질이라 하는 게 아닙니다. 공장제 춘장의 실상과 단맛이 주된 맛이 되어버린 이 요리가 옛 짜장면에 비해 질이 떨어진다는 건 요리를 평가하는 일반적인 기준에 대어 보았을 때의 이야기입니다.
여태까지 짜장면을 먹어온 한국인들조차 “요즘 짜장면은 달기만 하고 맛이 없다”라고 불평하는 경우가 많아지고 있습니다.
네, 그리고 제과의 영역에서는 유지방을 팜유로 대체하는 건 값을 싸게 하기 위한 방편입니다. 그래서 순수 유지방으로 만든 과자가 고급으로 인정받죠. 그리고 제과에선 조미료와 캐러멜 소스는 쓸 일이 없습니다.
여태까지 짜장면을 먹어온 한국인들조차 “요즘 짜장면은 달기만 하고 맛이 없다”라고 불평하는 경우가 많아지고 있습니다.
네, 그리고 제과의 영역에서는 유지방을 팜유로 대체하는 건 값을 싸게 하기 위한 방편입니다. 그래서 순수 유지방으로 만든 과자가 고급으로 인정받죠. 그리고 제과에선 조미료와 캐러멜 소스는 쓸 일이 없습니다.
ThinkMoon님의 댓글의 댓글
@RPhF님에게 답글
자작면은 짠 맛이 강해야 됩니다. 저는 아예 다른 요리로 보고 있습니다.
솔고래님의 댓글
요새 짜장면 느끼하던가요
중국 음식대비면 덜하거나 달달할거 같은데
일본, 한국, 중국 다 다른 중화요리죠 ㅋ
중국 음식대비면 덜하거나 달달할거 같은데
일본, 한국, 중국 다 다른 중화요리죠 ㅋ
제나크님의 댓글
ThinkMoon님의 댓글의 댓글
@제나크님에게 답글
여기 나온 레시피 대로 한국인에게 먹여보면 어떤 반응이 나올까 궁금하네요. 중국인 입맛에 맞춘 한국식 자장면읗 제공 한 게 아닐까 싶던데요.
제나크님의 댓글의 댓글
@ThinkMoon님에게 답글
중국인 입맛에 맞춘 레시피라는 근거가 있나요? 뇌피셜 말구요..
ThinkMoon님의 댓글의 댓글
@제나크님에게 답글
짜장면의 단맛을 싫어하더라고요. 중국인이 하는 중화요리 가게에서 자장면을 먹은 적 있는데 단맛 보다는 짠맛이 좀 있던 걸로 기억나서요.
mtrz님의 댓글
글쎄 짜장면은 예전에 먹던 맛은 아닌 것 같아요.
어린이 일때 먹던 맛과 20대 때 먹던 맛과 근래의 맛이 다릅니다.
이젠 아예 생각도 나지 않을 정도로 맛이 없어졌단 생각입니다.
오히려 짜파게티와 같은 짜장라면들이 훨씬 맛있는 것 같아요.
어린이 일때 먹던 맛과 20대 때 먹던 맛과 근래의 맛이 다릅니다.
이젠 아예 생각도 나지 않을 정도로 맛이 없어졌단 생각입니다.
오히려 짜파게티와 같은 짜장라면들이 훨씬 맛있는 것 같아요.
조알님의 댓글
미국에서도 한인들 많이 사는 도시에서는 중국인이 하는 음식점에도 메뉴판 구석에 한국식 중국요리라고 해서 자장면, 짬뽕 정도 추가로 있는 곳들이 있습니다. 근데 그건 주로 한국사람들만 시키는거 같아요.. 저도 예전에 자주 가던, 진짜 짬뽕 맛있게 하던 식당이 기억이 나네요. 그집 메인은 북경식 중국음식이기는 한데, 저는 주로 한국식 중국요리 먹으러 갔었습니다. 북경식 중국요리는 여기보다 더 잘하는 집이 있어서요 ㅎㅎ
일렁이는그림자님의 댓글
본문의 짤방 영상 자체가 몇년 전 것인데...
저 당시 중국애들은 본격 한류맛을 못본 애들(소국이 대국에... 중국 짱~ 이러는 애들)입니다.
지금 본토에서 온 애들은 한국 짜장면 먹으면 환장합니다.
저 당시 중국애들은 본격 한류맛을 못본 애들(소국이 대국에... 중국 짱~ 이러는 애들)입니다.
지금 본토에서 온 애들은 한국 짜장면 먹으면 환장합니다.
클스님의 댓글
저 영상에 나온 중국인들이 어디 지역인지 모르겠는데 중국도 지역에 따라 입맛 편차가 심합니다.
짬뽕이 맵다는데 저정도는 그냥 무난한 수준인 지역도 있고 맵다고 난리칠 지역도 있고 그렇습니다.
짜장면도 마찬가집니다.
그리고 보통 좀 소득수준이 낮은 사람들이 경험해 보지 못한 음식에 대한 불호가 더 심합니다.
중국에도 짜장면이 있는데 북경 짜장면은 춘장을 볶는게 아니고 그냥 넣기 때문에 엄청 짭니다.
어떤 지역은 우리와 거의 유사한 조리방식이라 맛이 좀 다르긴 하지만 상당히 비슷한 곳도 있구요.
짬뽕이 맵다는데 저정도는 그냥 무난한 수준인 지역도 있고 맵다고 난리칠 지역도 있고 그렇습니다.
짜장면도 마찬가집니다.
그리고 보통 좀 소득수준이 낮은 사람들이 경험해 보지 못한 음식에 대한 불호가 더 심합니다.
중국에도 짜장면이 있는데 북경 짜장면은 춘장을 볶는게 아니고 그냥 넣기 때문에 엄청 짭니다.
어떤 지역은 우리와 거의 유사한 조리방식이라 맛이 좀 다르긴 하지만 상당히 비슷한 곳도 있구요.
다마스커님의 댓글
그거보고 짜장면이 단가? 싶었습니다