infused coffee 군요. 요즘 이런 프로세싱이 거의 완성 단계에 다다른 듯 싶어요. 처음에는 상당히 이질적이고 무산소 프로세싱과 같이 해서 발효취도 심했는데 말이죠.

커피도 그렇고 위스키도 인공첨가물 넣지않고 관계없는 종류가 다른 자연의 맛을 낸다는게 너무나 신기방기 한 세상입니다

인퓨즈 가공은 지금도 논란거리죠.
사실 그런 가향 가공 할 줄 몰라서 많은 농장들이 심혈을 울여 가공하는게 아닌데 나머지 농장들 바보만드는 거라는 생각도 듭니다.
또 한 편에서는 속이는 것도 아니고 나름 발전된 가공형태로 맛있으면 되는거 아니냐 라는 의견도 있는 것 같고요.

이런 류의 반가공 커피나 원두를 가끔 접하는데
(집사람이 마스터입니다)
결국, 걍 본연의 커피에 귀결되더군요.
어떤 커피는 이게 꽃차인지, 커피인지..
마셔도 카페인 충전도 안되고 해서
전 가끔 알리카페나 g7 마눌님 몰래 마시기도 합니다,,
들키면 등짝!!!
데일리로는 홈로스팅 예거체프입니다.