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베트남에 있다는 신개념 후라이드 치킨 조리법
잔망루피

Lv.1 잔망루피 (211.♡.113.108)

2024년 9월 27일 PM 07:31 · 수정됨(09. 28. 08:42)

조회 2,082 공감 0


저렇게 만들면 더 맛있을까요??

기름샤워시키는 방식이래요

https://x.com/HowThingsWork_/status/1718835617084108942

댓글 (9)

  • 오징어쥬스

    오징어쥬스 Lv.1

    24.09.27 · 211.♡.0.189

    식기세척기마냥 위아래에서 쏴주는거 아니면 영상처럼 사람이 계속 뒤집어줘야 할거 같네요.....
  • MDBK

    MDBK Lv.1

    24.09.27 · 119.♡.18.142

    프라이팬 조리할때도 기름을 위쪽에 끼얹어 주는거 보면 크리스피 하게 만드는데에는 도움이 되지 않을까요? 근데 효율이나 전반적인 맛은 솔찍히 압력 튀김기가 더 좋을듯합니다
  • 인생자전거타기

    인생자전거타기 Lv.1 → MDBK

    24.09.27 · 112.♡.60.34

    압력 튀김기에 솔깃해서 찾아 봤습니다. 업소용 밖에 없군요...
  • MDBK

    MDBK Lv.1 → 인생자전거타기

    24.09.28 · 172.♡.95.47

    Kfc치킨이 압력 튀김기 치킨이라고..
  • kita

    kita Lv.1

    24.09.27 · 119.♡.237.81

    뭔가 장점이 있겠죠?
  • 타잔나무

    타잔나무 Lv.1

    24.09.27 · 222.♡.228.100

    기름에 튀기는 이유가
    순간적인 고온으로 고기에 들어있는 수분을 기화시켜서 공기층을 만들어 바삭하게 하는건데
    저런 방식이 바삭한 튀김을 만들수 있을까 의구심이 드네요.
  • 강력세탁

    강력세탁 Lv.1

    24.09.27 · 221.♡.218.150

    공기층을 많이 거치면 기름이 빠르게 산화될거 같은데 상관없으려나요?
  • sinoon

    sinoon Lv.1

    24.09.27 · 59.♡.151.61

    저온에 튀기는 튀김 방식이 있다던데 그 느낌 나올듯합니다

    110도 정도에서 튀기믄 저온이라더만요
  • 난

    난민이라고해 Lv.1

    24.09.28 · 125.♡.96.90

    튀김 요리법 중에 기름을 계속 부어가면서 튀기는 요리가 있았어요
    그걸 구현한 거 같습니다

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