계란이 자꾸 터져요.
아
아루기 (211.♡.119.44)
2024년 10월 1일 AM 01:27 · 수정됨(11:38)
조회 4,271 공감 0
댓글 (17)
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키키단
24.10.01 · 222.♡.80.154
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지지혜아범
→ 키단 24.10.01 · 220.♡.197.160
업계쪽에서 이야기 하는 실금란 같네요
이거 부화 시키다 잘못하면 수류탄 터집니다 -
피피자왕버거
24.10.01 · 59.♡.61.212
느낌으로는 "톡" 건드린 것 같아도
금세 터져버리더라구요.
그래서 전 국자에 계란을 얹고
살살살 조심스레 내려놓습니다. -
떼떼레레
24.10.01 · 211.♡.78.7
냄비에 계란 먼저 조심히 넣고 찬물 넣고 중불로 낭낭하게 끓이면 안깨집니다? -
BBursar
24.10.01 · 223.♡.90.159
저도 한 10개씩 삶는데요. 안 터지는 경우가 없더라구요. 두개씩 터집니다. - P
palmkachuu
24.10.01 · 119.♡.25.237
주방 깨끗하네영 - M
molla
24.10.01 · 121.♡.239.167
예전에 본 신박한 방법이 증기로 삶는 방법이었습니다.
물의 양을 극단적으로 줄이고 (바닥에 살짝만 깔릴 정도) 뚜껑 덮고 물을 끓인 뒤 (5~7분 정도?) 불을 끄고 뚜껑을 덮은 상태로 5~10분 정도 내비 두는 방식이었습니다. 그 시간동안 뜨거운 증기로 계란을 익히는 방식이지요. 익숙해지면 불끈 뒤 뚜껑을 덮은 시간을 조절해서 반숙과 완숙 등을 조절할 수 있다고 하구요.
사실 생각해 보면, 계란삶는 기구 들도 다 증기로 찌는 방식이라 이것도 일리는 있어 보이더군요. -
심심이여
→ molla 24.10.01 · 154.♡.191.152
저도 이 방법을 씁니다. ^^
증기가 훨씬 뜨겁고, 물이 적어서 빨리 긇더군요.
그리고 불을 약불로 하면 터지는 경우가 거의 없더군요. -
오오타지적환영
→ molla 24.10.01 · 218.♡.245.29
molla님// 저도 냄비에 스텐삼발이 놓고 찝니다. 터지는 경우가 없어서 너무 좋고 잘까지기까지 합니다. -
가가시나무
→ molla 24.10.01 · 221.♡.251.37
오 좋아 보이는데요.
그러니 반숙 타이밍이 시급합니다!!
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아주 작은 실금이 있어서 터져요.
터질 조짐이 보이면 불을 조금
줄여서 삶으세요.
냉장고에서 바로 꺼내 삶아도
안터질건 안터집니다.
매일 계란 삶기 십여년 경험입니다.