계란이 자꾸 터져요.
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작성일
2024.10.01 01:27
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상온에 1시간두고 삶는데도 터지네요.ㅜㅜ
그리고 소금 넣으니 껍질 잘까져요!
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댓글 9
/ 1 페이지
지혜아범님의 댓글의 댓글
@키단님에게 답글
업계쪽에서 이야기 하는 실금란 같네요
이거 부화 시키다 잘못하면 수류탄 터집니다
이거 부화 시키다 잘못하면 수류탄 터집니다
피자왕버거님의 댓글
느낌으로는 "톡" 건드린 것 같아도
금세 터져버리더라구요.
그래서 전 국자에 계란을 얹고
살살살 조심스레 내려놓습니다.
금세 터져버리더라구요.
그래서 전 국자에 계란을 얹고
살살살 조심스레 내려놓습니다.
molla님의 댓글
예전에 본 신박한 방법이 증기로 삶는 방법이었습니다.
물의 양을 극단적으로 줄이고 (바닥에 살짝만 깔릴 정도) 뚜껑 덮고 물을 끓인 뒤 (5~7분 정도?) 불을 끄고 뚜껑을 덮은 상태로 5~10분 정도 내비 두는 방식이었습니다. 그 시간동안 뜨거운 증기로 계란을 익히는 방식이지요. 익숙해지면 불끈 뒤 뚜껑을 덮은 시간을 조절해서 반숙과 완숙 등을 조절할 수 있다고 하구요.
사실 생각해 보면, 계란삶는 기구 들도 다 증기로 찌는 방식이라 이것도 일리는 있어 보이더군요.
물의 양을 극단적으로 줄이고 (바닥에 살짝만 깔릴 정도) 뚜껑 덮고 물을 끓인 뒤 (5~7분 정도?) 불을 끄고 뚜껑을 덮은 상태로 5~10분 정도 내비 두는 방식이었습니다. 그 시간동안 뜨거운 증기로 계란을 익히는 방식이지요. 익숙해지면 불끈 뒤 뚜껑을 덮은 시간을 조절해서 반숙과 완숙 등을 조절할 수 있다고 하구요.
사실 생각해 보면, 계란삶는 기구 들도 다 증기로 찌는 방식이라 이것도 일리는 있어 보이더군요.
심이여님의 댓글의 댓글
@molla님에게 답글
저도 이 방법을 씁니다. ^^
증기가 훨씬 뜨겁고, 물이 적어서 빨리 긇더군요.
그리고 불을 약불로 하면 터지는 경우가 거의 없더군요.
증기가 훨씬 뜨겁고, 물이 적어서 빨리 긇더군요.
그리고 불을 약불로 하면 터지는 경우가 거의 없더군요.
FlyCathay님의 댓글
계란 삶을때 물에 소금이나 맛소금 반수저 정도 넣고 삶으세요. 터진 계란을 소금이 막아줘서 더 갈라지지 않아요.
키단님의 댓글
아주 작은 실금이 있어서 터져요.
터질 조짐이 보이면 불을 조금
줄여서 삶으세요.
냉장고에서 바로 꺼내 삶아도
안터질건 안터집니다.
매일 계란 삶기 십여년 경험입니다.