카놀라유는 가급적 피해야겠네요
포
포돌이 (211.♡.126.167)
2024년 10월 6일 PM 11:44 · 수정됨(10. 07. 16:09)
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https://www.youtube.com/watch?v=Ra_tCL5-4c0
튀김기름으로 어떤 기름이 적합한지 테스트하는 실험인데
리놀레산 함량이 높은 카놀라유는 껌처럼 가소화되어 굳어버리는군요
질낮은 올리브 오일도 얄짤없습니다
주철팬에 시즈닝 하는것도 저기서 보여진 굳은 기름을 인위적으로 만드는겁니다
건강을 위해 리놀레산같은 다중불포화지방산이 10프로 아래인 기름을 요리용으로 사용하라고 합니다
댓글 (13)
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JJustDoIt
24.10.06 · 211.♡.125.133
아보카도오일사용중인데 어차피 밖에서 먹는건 죄다 콩기름 이라 ㅠㅠ - 포
포돌이
→ JustDoIt 작성자 24.10.06 · 211.♡.126.167
아보카도오일 좋은데 비싸죠 ㄷㄷㄷ
저기서 추천하는건 그냥 라드를 쓰는겁니다 - J
JustDoIt
→ 포돌이 24.10.07 · 211.♡.125.133
이게 맛난거 아는데.....선입견 혹은 냄새때문에 ㅎㅎㅎ 어렵긴 하더라구요....가격이 싸지도 않기도 하구요 - 동
동네숲
24.10.07 · 222.♡.30.153
동물성 기름을 쓰고 싶어도 라드나 탈로우의 냄새를 역하다 느끼는 사람들은 버터밖에는 답이 없나 보군요. - 포
포돌이
→ 동네숲 작성자 24.10.07 · 211.♡.126.167
일반 식용유 대체로 쓰고 튀김용으로만 안쓰면 될겁니다 -
트트라팔가야
24.10.07 · 58.♡.217.6
놀랍네요. -
포포르쉐파나메라
24.10.07 · 118.♡.24.51
산루카스 아보카도오일 1리터짜리로 3통째 쓰는데 좋은거 같어요 - 떡
떡갈나무
24.10.07 · 1.♡.2.244
라드가 볶음 튀김으로 최고라고 보는데,
돼지 지방은 다 버리고 라드는 구하기도 어렵고 비싸고.
식물 지방의 유해성과 동물성 지방의 우수성이 제대로 많이 알려지길 바랍니다. -
단단아
24.10.07 · 49.♡.59.243
비싸도 메인은 현미유 쓰고 있어요. 근데 한번 쓰고 닦아내기 아까워서 두번세번 쓰다보니..이게 맞는건가..싶기도 하고. 현미유가 발화점은 높아서 기름 요리에 가장 적합하다고는 하는데. 원재료의 농약문제 제기하는 분도 계시더라구요. -
알알카노이드
24.10.07 · 58.♡.60.213
이거저거 따지고 생각하기 귀찮다면 엑스트라버진 올리브유 쓰시면 됩니다.
엑스트라버진 올리브유가 튀김이나 구이에 적합하지 않다는 이야기가 있는데,
일반 가정에서 콩피 같은거 만들꺼 아니면 별 상관없습니다.
다만, 요즘 가격이 너무 올랐어요....ㅠㅠ
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