저 음식만 잘해요 그런데 보리밥집 열면 망할라나요?

그

그저 (112.♡.179.63)

2024년 10월 12일 PM 05:16 · 수정됨(20:09)

조회 940 공감 0

음식으로는 누구한테 태클 안받아본 사람입니다

대기업 임원출신 접대문제로 온갖맛집다 누볏다는 관리자한테도

칭찬만 받은 경력(직원식당 10년근무 )자입니다

그런데 저의 가게십여년 기억떠올려보면 제가 음식만 잘하지

장사는 못합니다

월급쟁이 십여년하며

와 ㅡㅡㅡ

월급쟁이는 이렇게 편한거구나

그냥 일만 잘하면 되네 그런 기억만있습니다

이제 다 늙어 보리밥집을 해보고싶은데

엄두가 안나는건 이 예측불허인 식재료비때문에요

연 63만개 업체가 폐업을 한다던데

무모인가

쩝

아직은 뭔가 저질러보고싶은데

저지를까요

참을까요

우

우주난민

24.10.12 · 89.♡.101.166

요즘은 모르겠는데 예전에 듣기로는 원가 30% 이상이면 고생만 하고 밑진다고 하더군요... 그리고 최소 6개월~1년 밑지면서 장사할 자본도 있어야 하고...
온

온더로드

24.10.12 · 218.♡.160.70

음식만 맛있다고 다 성공하는건 또 아니더라구요. 위치, 운영, 관리, 운빨 등등 그래서 자영업이 힘든가 보더라구요.
마

마이너스아이

24.10.12 · 183.♡.95.227

그저... 하고 싶으면 하는 거라지만
거의 매일 보리밥을 주식으로 하고 있는 저로써는
하신다면 가서 먹어보고 품평을 하고 싶습니다.
하지만 지금이라면 좀 더 심사 숙고 하심이 어떨까 아뢰옵니다.
W

wera

24.10.12 · 250.♡.165.142

지금은 너무 힘든 시절이라.. 참아야돨지도..라고 생각합니다
루

루네트

24.10.12 · 110.♡.54.4

음식점은 맛은 기본으로 깔고 경영을 잘해야 합니다.
안그럼 간판집만 돈벌어줘요.
타

타잔나무

24.10.12 · 222.♡.228.100

지금 창업하지 마시고
우선 보리밥집에 취업해서 6개월 정도 일해보세요. 그럼 감이 오실듯.
4계절을 일하면서 계절별 장사 변화를 아셔야 오너로 경영이 쉬울듯합니다.
휘

휘소

24.10.12 · 121.♡.21.222

창업에서 하지 말라는 것들이 몇몇개가 있더라구요.
일단 내가 창업했다 생각하시고 같은 보리밥 음식점에 근무해보세요.
생각보다 이게 특정 나이대에 특정한 테마에만 먹히는 음식이라...
K

kita

24.10.12 · 119.♡.237.81

장사에서 제일 중요한건 장사꾼 마인드라고 생각합니다.
효

효도하세요

24.10.12 · 106.♡.131.102

맛이 가장 기본인데 맛을 본 사람들한테 의견이 중요하죠
메

메이데이

24.10.12 · 211.♡.26.4

참으세요.
음식 장사는 음식만 잘 한다고 되는 게 아니더군요.
저도 커피 로스터리 샵 했었는데 처음 문 열고 했을 때
인근 커피숍 사장들 몰래와서 물어보고 하다가 걸려서
그냥 대놓고 물어보라고 하고 알려주고 가르쳐 주고 해서
지속적으로 커피에 대해 상담하러 오기도 했는데도 망했습니다.
비지니스 마인드는 기본으로 있어야 되고 적당히 비양심적이고 적당히 나빠야 됩니다.
착하고 양심적이기만 해서는 장사해서 성공할 확률 굉장히 낮습니다.
음식은 평균만 해도 망하진 않아요.
대부분 퇴직이나 은퇴 후 장사하다 망하는 게 저런 마인드가 없어서 그렇습니다.