군만두 맛있게 굽는 법
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작성일
2024.10.19 17:46
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이렇게 한쪽은 노릇노릇하며 한쪽은 부드럽고 쫄깃한 만두를 굽는 방법입니다.
만두는 비비고던 고향이던 뭐든 되는데, 너무 피가 얇거나 밀가루가 아닌 다른 만두피 쓴 만두는 장담을 못합니다.
1.후라이팬에 기름을 적당히 두르고 달구어 줍니다.
2.그리고 잠시 불을 끈 다음에 평평한 바닥이 아래로 가게 가지런히 만두를 올려줍니다.
3.불을 켜고 중불로 적당히 바닥을 노릇노릇하게 굽습니다.
4.후라이펜을 덮을 만한 냄비뚜껑을 준비합니다.
5.후라이팬에 물을 반 컵 정도 붓고 뚜껑을 닫아줍니다.
6.불을 중불보다 조금 더 올려줍니다.
7.물이 1분 -2분 사이에 증발합니다. 그럼 치글치글 하고 소리가 납니다.
8.그럼 뚜껑을 열고 약불로 바꾼 다음 남은 물기마저 증발하도록 조금만 더 구워줍니다.
9. 그릇을 꺼내 만두를 예쁘게 플레이팅 하고 간장이나 라유 등을 준비합니다.
10. 맛있게 드세요.
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댓글 14
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코미님의 댓글의 댓글
@세이투미님에게 답글
네, 라멘집에서 나오는 하네츠키 교자가 전분물 뿌려 익힌 거죠.
odriscollboys님의 댓글의 댓글
@이두박근님에게 답글
+1 물 붓는 신공은 만두 봉다리에 적혀 있었죠.
제가 첨 물 부었던게 25년 전인 1999년이니 그 이전부터 있었을꺼 같습니다. ㅎㅎ
제가 첨 물 부었던게 25년 전인 1999년이니 그 이전부터 있었을꺼 같습니다. ㅎㅎ
브라이언9님의 댓글
물을 넣는게 냉동상태로 구우면 속이 따듯해지지 않기 때문에 속까지 따듯하게 만들기 위한거죠.
냉동상태보다는 해동시킨 후에 만두를 굽는게 더 맛있다고 생각합니다.
만두가게에서 냉동상태의 만두로 군만두로 만들지 않는것처럼요.
냉동핫도그도 전자렌지에 1~2분정도 돌린 다음에 에어프라이어에 구우면 속도 따듯하고 겉도 바삭합니다.
냉동상태보다는 해동시킨 후에 만두를 굽는게 더 맛있다고 생각합니다.
만두가게에서 냉동상태의 만두로 군만두로 만들지 않는것처럼요.
냉동핫도그도 전자렌지에 1~2분정도 돌린 다음에 에어프라이어에 구우면 속도 따듯하고 겉도 바삭합니다.
핏빛늑대님의 댓글