냉면구이 만드는 방법

냉면구이? 뭔 괴식이지 하시겠지만..

흑룡강성의 조선족들이 먹던 냉면을 본 한족들이 저 식감에 주목해 만든 퓨전 요리입니다.

만드는 법은 매우 간단한데...

냉면사리를 구해와서 삶고 차갑게 씻어 쫄깃하게 만든 후, 후라이팬에 면을 펴발라 주고 계란을 넣고 부쳐냅니다.

대략 150g 정도 면에 계란 두알 정도면 된다는 듯...

그리고 저 냉면 계란 반죽 위에 파와 고기, 치즈, 옥수수 등 먹고 싶은 토핑을 올려주고 한쪽 면이 익으면 뒤집어 줍니다.

다 익으면 그릇에 담아서 소스를 치면 되는데 딱히 정해진 것은 없어서 초고추장이나 간장, 양념치킨 소스, 굴소스, 캐첩 등을 곁들입니다.

야매 레시피로 저런 재료가 다 귀찮으면 둥지냉면 비빔면 하나에 계란과 편의점 소시지, 파 정도로 만들고 소스는 비빔면 소스를 써도 됩니다.

보니 중국에서도 그냥 냉면+계란 부치는 것 말고 다른 건 다 맘대로던 모양입니다.