강레오 유튜브) 비늘 살린 냉동했던 옥돔 굽기

https://youtu.be/Sf1-lWKI-qg?si=01cJzLWSVA5N4bx3

옥돔 ..한번 먹어봤는데 이름 값 못한다고 늑겼는데

위 내용은...옥돔 살이 부드러워서......

비늘 벗기고 염장해서 단단하게 만들어 냉동해서 하는거....인건비 많이 들어가니..

그냥 비늘 유지하고 ...선도만 유지하게 냉동 잘 하면....맛나다는거 보여주면서 ...두가지 굽기 방싣 보여주는데...

첫번째는 일식집 에서 하는 기름 많이 쓰는거라 패스

두번째는 그냥 프라이팬에 콩기름 두르고 필레 얹고 손으로 10초 누르기....

어우 맛나겠네요.....