요리 잘 못할 때 스뎅팬에 맨날 음식 눌러붙어서,

트라우마 때문에 냄비도 코팅 있는 것만 샀었는데요..ㅋ;;

아무래도 고온에서 코팅팬을 쓰는 것에 대한 우려가 좀 되어서,

국산 중 5겹에 가운데 구리가 껴 있는 제품을 사봤어요.

이게 무게가 거의 2kg 정도라 열 보존 측면에서도 무쇠팬 정도의 성능이 나올 것 같아서 말이죠..ㅎㅎ

스뎅팬도 요령이 생기니 눌러 붙지도 않고,

요리에 따라서는 일부러 좀 눌러 붙은 부분에 디글레이징 해서 국물을 맛있데 할 수도 있고..

결정적으로 육류를 걱정 없이 고온에서 조리할 수 있는 게 진짜 좋네요 ㅎㅎ

코팅팬이 어쩔 수 없이 필요한 경우가 있긴 할 것 같은데,

스뎅팬이 메인으로 쓰기에 부족함 없군요 ㅎㅎ