삼겹살에 붙은 지방이 맛있는 지방이었네요.

홀맨 (175.♡.155.138)

2024년 11월 13일 PM 06:40 · 수정됨(21:27)

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정육 하시는분들이 고민이 하나 있습니다.

삼겹살을 파면서 지방많이 붙어있는 부분을 어떻게 할것인가

그대로 팔면 고객이 싫어하고 다른걸로 교환요청 그렇다고 살고기 많은 부분을 주면 또 맛없다고 하고

살고기와 지방이 적정하게 붙은 부분이 최고인데 공장제품도 아닌데

삼겹살에서 지방을 어떻게 하기가 애매한거죠. 돼지 지방중에서 삼겹살에 붙은 지방이

제일 맛있는 지방이라고 합니다.

진짜 지방이 70~80% 정도 되는 삼겹살이라면 안사먹는게 맞지만 30~40 % 이정도 지방은

오히려 황금비율이라고 합니다.

루

루네트

24.11.13 · 175.♡.133.110

전 비계부분 좋아합니다. 다들 싫어하는게 신기하긴해요. 특히 어르신들이 그 맛있는 비계 다 잘라내고...
오

오리지날

24.11.13 · 182.♡.142.163

말 그대로 꼬소~~한 기름이지요
김

김말자

24.11.13 · 223.♡.164.34

빠삭하게 구워지면 정밀 맛있지만 애매하게 하얗게 구워져 있으면 비리고 느끼하고 세상 드런 맛입니다 ㄷㄷ
용

용가리11

24.11.13 · 211.♡.63.76

삼겹살 단어의 뜻이 지방(비계)이 세겹이라서 삼겹아니었나요? 대충 30%~40% 정도 삼겹을 보이는 비율의 고기라면 안먹을 이유가 없긴 합니다만..
50% 넘어가면 삼겹이기 쉽지않고 서비스로 줘도 먹기 힘들지 않읗까 싶습니다.
D

Drum

24.11.13 · 1.♡.144.122

근데 지방이 싫으면 목살이나 앞다리살을 사다 구워먹는게 더 나을텐데
지방 떼어내면서 삼겹살 사먹는건 뭔가 아까워요...
아

아이러니스카이

24.11.13 · 221.♡.25.47

비계 살 섞인거 좋아합니다. 살만 먹을거면 싼분위 많죠.
강

강동구생물

24.11.13 · 222.♡.201.132

그 맛에 꼬기 드시는 분들 많으실텐데요!
돼지 비계만의 그 꼬시~한 맛이 있죠~
A

ANON

24.11.13 · 122.♡.120.172

비계 70프로 선호합니다.
저같은 사람들이 생각보다 많으니,
저탄고지 또는 키토 삼겹으로 네이밍하고 일반삼겹보다 좀더 할인하여 판매한다면, 비계 손질량도 줄여서 이득을 취할수 있을것 같은데... 안하네요?
빵

빵빵곰

24.11.13 · 172.♡.95.6

뭐… 가이드대로 팔면 됩니다. 제주도 에서 난리난 것으로 가이드가 널리 알려졌잖아요?
레

레오리오

24.11.13 · 59.♡.208.160

비계겹살은 따로 판매하면 됩니다. 그거 좋아하는 분들은 사서 드시겠죠.