저 이게 항상 궁금했는데 그냥 정수물이랑 맛이 많이달라지나요?

저는 수돗물로 그냥 마십니다 ㅎㅎ

정수는 모르겠고 수돗물하고는 다른게 느껴지던데요
/Vollago

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용암수가 살짝 달달한 맛이 나서 더치에 괜찮았어요

에스프레소 머신에 용암수를 사용하신다는 건가요? 용암수는 제가 기억하기로는 이론상 총경도가 200이고 알칼리니티는 0으로 알고 있습니다. 그래서 에스프레스 머신에 쓰기에는 적합하지 않는 것으로 압니다. 스케일/부식의 위험을 증가시킵니다. SCA 커피에 적합한 물, 에스프레소에 적합한 물에 대해서 조금 자료를 찾아보시기를 권장합니다.

평창수는 단일생수로 무난하게 사용하기에는 괜찮습니다. 총경도가 조금 낮아서 살짝 아쉽긴 한데, 구하실 수 있다면 아이시스8.0(수원지는 충북미원면)을 추천합니다. 생수 하나로만으로 사용하기에는 개인적으로는 아이시스가 조금은 더 범용성이 좋았습니다. 배전도에 따라서도 물에 따른 차이가 있기에 비교해 보시면 좋을겁니다. ^^

그리고 사실 한 가지 생수로는 조금 아쉽습니다. 그래서 더 좋은 맛을 끌어내기 위해서는 딥스그린/블루/골드 세가지 중에서, 처음에는 딥스 그린을 추가로 구매하셔서 조금 섞어서 사용하시면 커피의 맛이 더 좋아질겁니다. 대표적으로 내추럴이나 배전도가 낮은 커피는 대략 7:3(아이:딥그), 워시드나 중배전 이상이면 대략 6:4(아이:딥그) 정도로 물을 만드시면 될겁니다. 조금 과하다 싶으시면 분쇄도를 조금 굵게 가져가시거나, 시간을 당겨서 맞추시고, 반도로 묽다 싶으시면 분쇄도를 조금 가늘게, 시간을 길게 추출 하시면 될겁니다.