[기사] 치킨본사, 가맹점 매출의 최대 17% 가져가…"상생 동참해야"
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작성일
2024.11.28 11:03
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BBQ 매장을 운영 중인 A씨는 올해 중반 거래명세표를 보고 놀랐다. 올리브유 함량이 절반으로 줄어든 20리터(ℓ) 기름 한 통 가격이 약 9.4%(1만5천원) 올라서다.
A씨는 "해바라기유를 절반 섞어 만든 기름인데도, 올리브유를 100% 쓸 때보다 비싸다"며 "마트에서 직접 사서 반씩 섞어 쓰는 것이 훨씬 저렴하다. 본사가 기름 유통 마진이라도 줄여줘야 한다"고 말했다.
유통 마진은 가맹본부가 가맹점주에게 원·부자재를 시장 도매가격 이상으로 납품하면서 취하는 이윤으로 차액가맹금이라고도 불린다.
bhc치킨 가맹점주 B씨는 "치킨집 사장들이 힘들어하는 가장 큰 이유는 원가율이 높아서다. 그 배경에는 과도한 유통 마진이 있다"고 지적했다.
교촌치킨 가맹점주 C씨는 "치킨 상자부터 종이봉투, 탄산음료, 나무젓가락, 물티슈 등 필수 품목이 너무 많아 부담스러운 게 사실"이라고 말했다.
프랜차이즈업계에선 배달앱 플랫폼에 중개수수료를 더 내려달라고 요구하면서도, 한편에선 가맹본부들도 점주들을 위해 유통 마진 축소 등의 상생에 나서야 한다는 목소리도 커지고 있다.
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많이 때가네요
그나저나 백통닭 전국으로는 않해줄라나요
댓글 8
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다시머리에꽃을님의 댓글
기본적으로 재료를 본사에서 공급하면서 그에 따른 마진을 남길테고..
거기더 더해 매출의 상당부분도 떼가나 보네요.. 만약 그렇다면 프렌챠이즈 중에서도 좀 양아치 스럽지 않나 싶습니다
또한 판매가대비 본사에서 제공하는 재료원가도 얼마일지 궁금하네요
30~40%이상이면 많이 힘들듯 한데요 (개인적으로 40% 이상이면 안하는게 맞다 싶고요)
거기더 더해 매출의 상당부분도 떼가나 보네요.. 만약 그렇다면 프렌챠이즈 중에서도 좀 양아치 스럽지 않나 싶습니다
또한 판매가대비 본사에서 제공하는 재료원가도 얼마일지 궁금하네요
30~40%이상이면 많이 힘들듯 한데요 (개인적으로 40% 이상이면 안하는게 맞다 싶고요)
수푸군님의 댓글의 댓글
@다시머리에꽃을님에게 답글
이게 웃긴게 치킨업계는 병아리부터 닭 사료, 닭에 들어가는 영양제 및 약들... 그 사료와 닭을 운반하는 기업까지 다 지들 껍니다.... 본사 마진만 볼게 아니라 저 중간 단계서부터 차곡차곡 삥 뜯어가고 있다는 얘기죠....
다시머리에꽃을님의 댓글의 댓글
@수푸군님에게 답글
근데 그건 수직계열화된 다른 기업들도 비슷하긴하죠 (그렇게 효율화를 통해 더 마진을 남겨서 각 매장의 이익 또한 좀 더 살려주면 더 이상적이기도 할테고요..)
어쨌든 사실 본사 마진을 떠나.. 일단 치킨 프렌챠이즈를 검토하는 사람이라면.. 각 매장에서 기대할 수 있는 마진이 얼마일지라도 파악을 해야겠죠
어쨌든 사실 본사 마진을 떠나.. 일단 치킨 프렌챠이즈를 검토하는 사람이라면.. 각 매장에서 기대할 수 있는 마진이 얼마일지라도 파악을 해야겠죠
Kenia님의 댓글