통밀식빵이 나왔습니다
크
크리안 (58.♡.210.48)
2024년 4월 13일 PM 05:49 · 수정됨(18:44)
조회 1,516 공감 0
막걸리100+통밀100 으로 어제 발효제 만들고
아침에 통밀400 소금10으로 반죽해서
발효하고 성형해서
빵만들고 있는데
아내가 이래라 저래라 해서
발효 도중에 오븐에 들어 갔습니다.
부푸는데 조금 실패했습니다만
괞찮은 빵맛 입니다 ㅎ
1주일치 빵 확보 했습니다. ㅎㅎ
댓글 (22)
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기기적
24.04.13 · 211.♡.43.130
- 크
크리안
→ 기적 작성자 24.04.13 · 58.♡.210.48
이스트 추천합니다.
소다는 쿠키에 사용하는거 같아요
전기장판위에 반죽통 올리고
한시간에 한번씩 4번 접어주기 3번 반복
식빵틀에 넣고 마지막 발효 40분후
예열된 오븐에
230도 15분 190도 20분으로 했습니다. -
간간단생활자
→ 기적 24.04.13 · 49.♡.211.99
밀가루 전처리 방법인 사워도우가 좋습니다. 피트산과 글루텐을 처리해줍니다.
이스트나 베이킹소다는 겉보기엔 똑같지만 피트산과 글루텐 문제는 그대로입니다. 나이들 수록 빵 소화가 어렵다 할 때 문제가 피트산과 글루텐입니다. -
남남산깎는노인
24.04.13 · 220.♡.141.175
먹어보고 싶습니다 ㅎㅎㅎㅎ - 크
크리안
→ 남산깎는노인 작성자 24.04.13 · 58.♡.210.48
빵집에 파는 통밀빵은 사실
밀가루 400에 통밀 100일겁니다 ㅎ -
팔팔렌가든
24.04.13 · 115.♡.63.38
잘 만드셨네요.!! - 크
크리안
→ 팔렌가든 작성자 24.04.13 · 58.♡.210.48
{emo:onion-021.gif:50} 으쓱 -
Jjayson
24.04.13 · 121.♡.251.79
한입만용..-당뇨인- - 크
크리안
→ jayson 작성자 24.04.13 · 58.♡.210.48
아 저도 당뇨인이라 통밀빵 구웠습니다 ㅎㅎㅎ -
얏얏타맨
24.04.13 · 211.♡.126.66
빵 잘구우시는분 부럽습니다
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몇도에서 몇분 부풀려야 되나요?