154.상담하면서 느낀 점_[세포리셋] 5장.2.음식 알레르기의 진짜 원인은? 고등어/땅콩? & [암코드]

어제는 강의 발표준비로 오로지 하나의 목표로 정신을 계속 집중하느라 다른 문제에 대해서는 신경을 잘 못썼습니다. 오늘/내일도 마찬가지겠죠. 이렇게 몰입할 때는 하루 정도 쉬고 싶지만 그래도 세포리셋 내용이 워낙 간단하기도 하고 단 한명이라도 궁금해 하실 분이 계실 것이기에 한 챕터씩이라도 계속 요약하려 합니다.

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[세포리셋]

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5장. 매일 더 건강해지는 법_건강상식

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2. 음식 알레르기의 진짜 원인은?

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1.고등어 알레르기의 범인은 고등어가 아니다?

고등어를 먹으면 두드러기 반응이 일어나느 분들 중에서 실제 검사에서 고등어 알레르기가 없는 경우를 종종 본다고 합니다. => 급성 두드러기는 대부분 혈액검사에서 양성이 나오는데 안나오는 분들 이야기하는 것 같습니다. 닥터라이블리 [해독혁명]에도 나오지만 그러한 결과에 대하여 환자에게 설명을 하다보면 이에 대한 지식이 자연히 체득되겠죠.

고등어에 들어 있는 히스티딘 histidine 이라는 아미노산 때문입니다. 히스티딘은 단백질 대사에 꼭 필요한 필수아미노산으로 인간에게 몸무게 1kg 당 14mg 의 히스티딘이 필요합니다. 하지만 과량 섭취할 경우 몸 속에서 히스타민으로 대사되고 히스타민이 알레르기 반응을 일으킵니다. => 기억나시나요? 안티히스타민? 콧물날 때 먹는약? 감기 걸려서 콧물나면 먹고 졸리죠? 그 히스타민 전구체인 히스티딘을 많이 먹어서 문제가 생기는 겁니다.

오래된 생선에서 비린내가 나는 이유는 미생물에 의해서 단백질이 분해되기 때문입니다. 이 과정에서 히스티딘이 발생하는데, 특히 시중에서 판매하는 자반고등어를 먹으면 히스타민 과민증을 일으킬 확률이 높습니다. 싱싱한 고등어에는 괜찮겠죠.

2. 위산 저하 시 땅콩을 조심해야 하는 이유

외국 드라마 보면 땅콩을 먹고 질식하는 장면이 종종나옵니다. 이는 급성 땅 콩알레르기 Ig E reaction 이 문제입니다. 땅콩에 대한 아나필락시스 anaphylaxis 반응은 서양인의 경우 1.5~3%이지만 한국은 0.08%로 낮은 편입니다. 인종별, 국가별로 차이가 있습니다.

이와 달리 지연성 음식 항원 검사(IgG4 검사)에서 위장 기능이 저하되어있을 때 땅콩 알레르기를 흔히 볼 수 있습니다. 위산 저하인 사람이 땅콩을 먹으면 땅콩 속 단백질을 잘게 쪼갤 수 없어 우리 몸이 그걸 영양소가 아닌 이물질로 여겨 반응하기 때문입니다.

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[암코드] 번역이 너무 엉망인지라 해외 유튜브를 찾아보니 제이슨 펑이 직접 인터뷰한 영상이 많이 있길래 영어 공부도 좀 할겸 당분간은 제이슨 펑 인터뷰 중 [당뇨코드]/[비만코드] 말고 [암코드] 에 관한 것만 들어야 겠습니다. 내용을 어느정도 알다보니 귀에 조금씩은 들리네요 ㅎㅎ 그래도 번역기 틀고 듣고 다시 귀로만 듣고 반복하면 아시아계 캐나다 신장내과 전문의 발음은 익숙해지겠죠. 익숙해지지 않으면 어떻습니까? 하루하루 현실을 즐기면 되겠죠^^