저려미 체인 커피집
겜
겜돌이 (220.♡.200.33)
2024년 4월 17일 PM 01:54 · 수정됨(14:29)
조회 1,030 공감 0
자주 가는 사무실 앞 저려미 커피 체인점이 있습니다.
아아를 주문하고 제조과정을 보고 있었는데
포터필터나 추출구 물내림이나 청소를 하질 않는군요ㅠ
앞에 내린 포터필터 빼서 원두 버리고 그대로 새원두 담아서 내려주네요.
제 뒤로 주문이 없어서 지켜보니, 제꺼 내린 포터필터 끼워두신채로
머신만 닦고 계시는것도 의아했구요.
옆에 나란히 끼워져있던 얘도 분명...
결론은 마일드 로스팅이 이토록 뒷맛이 씁쓸하다는게 슬프네요.
저기 본사에 이게 맞냐? 물어보고 싶은데 사이트에 민원 창구도 없고
이래서 자영업이 오래 못가고 비슷한 업체 들어오면 망하나봐요.
댓글 (11)
- 팡
팡파파팡
24.04.17 · 245.♡.30.169
-
알알베르트
24.04.17 · 255.♡.202.229
역시 싸고 좋은건 없군요 - 산
산나무꽃벌
24.04.17 · 251.♡.13.213
메뉴얼은 그게 아닐겁니다. 귀찮아서 저러는거죠 -
DDevChoi84
24.04.17 · 122.♡.57.233
아마 초기엔 그러진 않았을거에요. 서서히 습관이 되어버린거죠. -
해해방두텁바위
24.04.17 · 166.♡.5.43
저게 사실 저려미 체인이라서 문제라기보다는 모든 요식업 프랜차이즈 전체가 직면한 한계라고 해도 무방한 일이기도 하지요. 본사에서 내려준 조리법이나 프로토콜대로 안하는 걸 하나하나 컨트롤하기는 어렵기도 하구요. 저게 극단으로 관리가 안되면 프차 본사도 휘청입니다. 지점마다 맛 편차가 생겨버리는 이유 중 하나이기도 해서요. 전자동 머신으로 에쏘 내리는 스벅 본사가 그런 점에서는 선택을 잘 한 것이기도 합니다. - P
ppaar
24.04.17 · 106.♡.182.120
샤워스크린 청소는 그럴 수 있다고 보는데,
포터필터는... 그냥 기본을 모르는거죠..
아마 본인이 만든 커피도 처음 교육받을때 말고는 맛을 안봤을 가능성이 높네요..
그러면서 서서히 손님 끊기다가 경쟁사 하나 들어오면 바로 몇달내에 폐업하는거고요..
근데 생각보다 이런 자영업자들이 대부분이에요...
괜히 요식업 5년내 폐업률이 95% 가까이 되는게 아니죠.. - 겜
겜돌이
작성자 24.04.17 · 220.♡.200.33
못볼걸 봐서 그런지, 맛이 유난히...특히 끝에 텁텁함이 너무 느껴져서 슬픕니다. - T
twinbird
24.04.17 · 110.♡.18.216
저런곳은 어떤면에선 나름 이해?라도 가죠.
최근..은 아니지만 근래에 집근처에 전문?으로 하는 카페가 생겼길래 기대하고 갔다
세상 뒷만이 떫은맛이 한가득인 커필 마시고선
????? 했었는데
혹시나 싶어서 몇달뒤에 다시가선 필터커피로 다시 마셔보니 같이 시킨 다른 커피도 똑같이
떫은 맛이 나서 여긴 뭐가 문젠건가.. 싶었었네요
몇만원짜리 오마카세 메뉴도 있는곳이고
보니 그라인더도 수백짜리 비싼거 쓰고 있던데 말이죠 -
상상추엄마
24.04.17 · 245.♡.159.202
차라리 그래서 네스프레소가 낫더라구요 아침마다 그냥 캡슐내려서 먹어요 -
니니케스타일
24.04.17 · 249.♡.44.237
본사에서는 제대로 알려주죠. 그래서 매장마다 복불복이 있더라구요.
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근데 안 지켜지는거죠