구입할때 양은 안보고 그냥 조금 비싸다 생각하고 구매했는데.. (보통 200g씩 팔아서 이 것도 200g 이겠거니 싶었는데... 배송받고 보니 80g이더라구요ㄷㄷ)

모든 분야가 그렇듯 커피 역시 어느 정도 선까진 가격이 비쌀수록 좋습니다.
적당한 가격에 내 입맛에 맛있는 원두는 많겠지만 '더 맛있는' 원두가 '더 많지'는 않습니다.

또한 원두(생두) 품질의 기준이야 다양하겠지만 일단 물질 자체의 품질은 가격이 비쌀수록 당연히 좋습니다. 농장의 재배 환경, 경작-재배-수확과 최송 생산까지 꼼꼼하게 관리하는 데에 드는 인건비, 최신 가공 시설 설비와 시스템 등 많은 비용이 합산된 가격이니까요.

그렇진 않습니다. 맛이라는게 상대적이긴 하지만, 비싸다고 관리가 잘된다고 좋은건 아니죠.
희소성이 더 우선되기 때문에 아주 저가형이 아닌 이상 가격이 맛을 따라가진 않습니다.

선후관계가 잘못 되었습니다. 비싸다고 관리가 잘 된다고 좋은 게 아니라 좋은 품질의 커피 생두를 생산하기 위해 관리를 하고 부대 비용이 수반되는 것입니다.

고품질의 커피 생두가 산삼 캐듯 운으로 얻어지는 것이 아닙니다. 기후와 고도, 토양 등 지리적 요건을 갖춘 부지를 마련하고 품종 묘목을 들여와 그에 맞는 환경을 조성하고 커피 체리는 당도를 체크해 선별 수확합니다. 이후 가공 과정에서의 최신 설비, 화학적 변화룰 꾸준히 모니터링할 장비와 인력도 필요하죠. 아무 농장에서나 쉽게 할 수 없는 일이니까 희소성이 부여되는 것이고 최소한의 품질 보장도 함께 따라오는 겁니다.

블라인드로 커핑을 해도 가격차를 크게 뛰어 넘는 커피 생두는 그리 많지 않습니다. 여러 커피의 향미를 체크하도 상대적으로 큰 가격 차이를 유추할 수 업사면 센서리에 문제가 있는 것이고요.

“맛이라는 게 상대작”이기 때문에 단정지어 이야기하는 것은 조심하자는 취지로 길게 씁니다.

커피는 일반 공산품이 아닙니다. 관리가 잘되고 비싼게 좋다는건 같은 품종에 한해서죠. 하지만 대부분 가격은 다른 품종끼리 차이라서 가격 = 맛이라고 결정짓는 것 자체가 말이 안되는 겁니다.
실제로도 그렇구요.

선생님, 그러니까 상품 가치를 지닌 고급 품종을 생산하려면 많은 인력과 돈이 들어간다니까요? 그리고 품종에 따른 처이가 있으니 어느 정도 선까진 가격에 따라 간다고 하지 않겠습니까? 또한 첫 대댓글에 적었듯 향미가 아닌 물질 자체의 품질은 고가일수록 좋습니다. 균일성과 디펙트 등 육안으로도 식별이 됩니다.

“적당한 가격에 더 맛있는 원두가 더 많디”고 결정짓는 이야길 하셔서 이 댓글이 길게 이어지고 있는 것 아닙니까……

이번에 마셔보니 정말 맛있긴 한데... 원두값만 8천원대이니... 부담되긴 하더라구요;;