과학적으로 완벽한 계란 삻는 법
원
원조음냐리 (129.♡.76.76)
2025년 3월 5일 PM 01:01 · 수정됨(03. 15. 09:10)
조회 1,648 공감 0
논문이 있습니다. 네이처 논문입니다.
https://www.nature.com/articles/s44172-024-00334-w
논문의 결론으로 삶는 방법은 2분동안 끓는 물에, 2분 동안 찬물에 .. 이걸 32분 반복
그럼 흰자는 탱글탱글하고 노른자는 크림처럼 반숙이 되어 완벽하게 삶은 달걀이 된다고 합니다.
CNN 보도
계란 삶는 뉴스 동영상
{video: https://youtu.be/jXy9S8yOvQc }
우리나라 유튜버 안될과학 계란 삶는 영상
{video: https://youtu.be/hdgTcDqUveU }
댓글 (16)
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유유튜브
25.03.05 · 203.♡.107.169
계란은 수비드 안될까요? -
바바라군
→ 유튜브 25.03.05 · 211.♡.199.199
수비드는 가능한데 흰자가 제대로 익지 않는다고 합니다.
그래서 주기적 삶음 조건이 잘 익지만 32분 걸리고 번거로운게 단점이죠. -
아아찌
25.03.05 · 211.♡.128.34
32분은 좀ㄷㄷㄷ -
페페인프린
25.03.05 · 116.♡.68.177
이제 이걸 자동으로 해주는 기계를 만들어서 팔면 되겠네요..!!
같이 하실분?? -
꼬꼬man
25.03.05 · 208.♡.161.14
시중에 대량생산되서 팔리는 반숙란은 까보면 100% 실패없던데 네이처 논문을 뛰어넘는 제조방법이 있는걸까요 ㅎㄷㄷ -
DDRJang
25.03.05 · 211.♡.185.254
엔지니어 분들.. 일하세요. -
곽곽공
25.03.05 · 220.♡.159.119
껍질이 완벽하게 잘 까지는 논문은 없으려나요?,,, -
나나와함께
25.03.05 · 210.♡.186.13
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구구운계란
25.03.05 · 106.♡.200.119
이정도면 네이처에 올라갈만 하네요 -
적적당히맑은하늘
25.03.05 · 147.♡.1.21
노른자 쪽으로 열이 전달되지 못하게 계속 식히는 방법이네요. 반대로 계란을 살짝 얼렸다가 가열하면 이렇게 까지 안 해도 되지 않을까요?
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