안국역 도착후 모인 앙님들과 부스를 세팅하고

커피 배급 시뮬레이션후 동선을 잡고

서비스 3명 조직 구성후 시스템적으로 대응한다

는 계획은 계획이었을뿐 

드디어 1시가 되고 시스템적으로는 물 건너가고

8명이 느닷없이 풀 서비스를 시작 합니다.

줄은 10미터 가까이되고요.

배식 동선은 자연스럽게 바뀌었고

저는 커피 바리스타조도 아니고

돐떡 배급조도 아니고

뒤에서 물 가스 커피원액 등 자재 공급조를 합니다. 

근데 앞 커피조를 보니 아 큰일날거 같습니다. 

그냥 제 생각입니다.

5초에 한잔씩 나가는데

불루스타는 아니아니 아니되오

커피는 콜드불루180cc와 끓는 물 900cc

5초에 한잔

커피한잔 300cc

5분이면 300cc×12×5 18리터 필요합니다 ㅎㄷㄷㄷ

가방을 열고 라면냄비와 토치같은 버너를 꺼냅니다.

바리스타님도 상황을 인지하고

토치같은 버너를 2개나 꺼내 제게 넘깁니다.

이후 열심히 물을 끓이고 있는데.....

이제부터 아주아주 사소한 이야기 시작합니다. 

머리 쳐박고 불조심 물조심 물공급시기 눈치보는데

처자 한분이 오셔선 "저도 돕고 싶습니다"

1. 뒤에 서계시다가 앞에분들이 달라는거 주세요

2. 물 재고 파악해서 수시로 알려주세요.

3. 제가 바리스타님에게 끓는물 공급하고 버너에 냄비를 놓으면 물을 부어 주십니다.

4. 주변 청소도 꾸준히 해주십니다.

제가 얻은 정보

1. 시위 부스일은 아무것도 할줄 아는게 없어요

2. 그래도 뭔가 돕고 싶습니다 

3. 아퍼서 미국에서 치료받으러 귀국했어요

4. 언제 완쾌될지 몰라 미국 출국일은 미확정이예요

오후3시 즈음 먼저 가신다고 떠나셨습니다. 

부디 완쾌하시고

하시는 모든일에 행운을 빕니다. 끝

추가 : 먼저 가서 정말정말 죄송하다는 말씀

전해 달라 하였습니다.