청양고추 페스토를 만들어봤습니다
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어벙어벙
어벙어벙
작성일
2025.04.15 19:20
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까르보 해먹고 남은 페코리노 로마노랑
심장에 좋대서 가끔 집어먹으려고 산 피스타치오가 꽤 양이 되서 강제소진좀 시킬겸 청양고추를 사다가 페스토로 만들었습니다.
청양고추 400g정도, 페코리노로마노 반토막, 피스타치오 세네주먹정도 팬에 볶아서, 참기름 참치액 적당량 넣고 믹서기에 그냥 냅다 갈았습니다.
소고기가 무한리필로 들어가네요..+_+
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댓글 4
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어벙어벙님의 댓글의 댓글
작성일
04.15 19:29
@댈러스베이징님에게 답글
원래 레시피는 소금 후추같은게 들어가는데.. 전 참치액 하나로 퉁쳤습니다.
아주 약간 치즈 쿰쿰내는 있는데 기본적으로 청양 냄새가 좀더 강해서 잡아먹는 느낌이고, 염도는 오히려 참치액 원툴이 딱맞네요.
아주 약간 치즈 쿰쿰내는 있는데 기본적으로 청양 냄새가 좀더 강해서 잡아먹는 느낌이고, 염도는 오히려 참치액 원툴이 딱맞네요.
댈러스베이징님의 댓글
페코리노로마노 쓰셨는데
혹시 쿰쿰한 맛이나 짠맛 간은 좀 어떻습니까?