게이샤가 유명해지기 이전 가장 고급스러운 원두중 하나였고..지금도 그렇다네요..

나폴레옹의 유배지로 알려진 그 세인트헬레나 섬 입니다.

아라비카중 버번종에 속하고 예멘에서 유입된 커피로 시작되었다네요

1년 생산량이 200kg - 1톤 정도라고...

저도 우연히 아닌 로스터리에서 하나 맛보세요 하고 20g 을 받아왔습니다..

이거 마시려고 월요일을 기다리고 있었죠..

출근하고 아침에 할일을 마치고 잠깐 짬이 나는 8시반 - 9시까지의 커피타임입니다..

코만단테 37클릭 - 물온도는 94도 - 하리오 V60 - 40초간격 60g 푸어링

레몬티의 부드러운 산미와 히비스커스 그리고 살구의 향, 끝에 이어지는 밸런스 좋은 초콜릿의 단맛

커피에 모든 것은 바친 듯한 분을 알게되니

이런 커피도 맛보게 됩니다. 생각도 못했네요 저런곳에서 커피를 생산하고 있을줄은...

병원근처에 이런 로스터리가 있다는 것과 그것을 우연히 발견 했다는 것인

정말큰 행운입니다. 가끔 점심시간에 "시장에 원두사러 다녀올께"라고 하는데

정말 시장에 있거든요 ㅋㅋ 나중에 한번 물어보려구요 왜 하필 여기인지 ㅋㅋ

월요일 아침인데 기분좋게 시작합니다.

이번주는 당직이 좀 많습니다.. 화수목금...일... 둘만 일하니 어쩔수 없죠..ㅠㅠ 그래도 신나게 시작해보겠습니다.