Hobo라는 단어를 사전에서 찾아보면, Migrant worker들이라고 나옵니다. 그 Hobo들이 이동중에 즐겨 먹었던 음식을 Hobo Stew라고 합니다. 

미국은 지금에사 '조금' 잘 사는 것처럼 보이는, 신흥 부자국가로, 건국 초기에는 생존을 걱정해야 하는 나라였습니다. 아무런 인프라가 없는 황무지에서, 가난하기 때문에 본국에서 떠난, 무일푼 이민자들이 자기 몸을 사용해서 황무지에서 하나 하나 쌓아 올린 나라가 미국입니다. 그래서 항상 새로운 기회를 찾아 떠나고, 열심히 일을 하고, 위험에 노출되는 일을 마다하지 않죠. 게다가, 여러나라의 이민자들이 섞인 나라이기 때문에, 공통된 상식, 도덕 하나도 없고, 주먹 센 사람이 짱 먹는, 그런 무법 지대의 나라였습니다. 

보안관이 법을 집행하고, 규율을 잡는건 영화에서나 가능한 일이고 실제로는, 깡패들이 보안관을 하는 경우도 심심치 않게 있었다고 합니다. 그래서 미국 사람들은 남을 잘 안 믿고, 자기 자신의 이익을 찾는 것에 조금더 능한 편입니다. 그래도 선량하게 서로 협력하는 사람들이 남아서 나라를 이끈 덕에 지금은 강대국 소리도 듣습니다만, 시작은 무척 초라한 국가였습니다. 여러 국가에서 다양한 사람들을 받아 들여, 좋은 사업기회를 계속 발전시켰기에 요즘에서야 경제적으로 윤택해 졌습니다만, 그게 100년도 안됩니다. 

https://youtu.be/2doMXDFOXeM?si=FVx6NgnsWnAzoFD1

미국의 내전엔 Civil War이후에, 전쟁에서 이긴 북군 정부조차, 제대 군인들에게 줄 월급이 없어 수도를 몇번 옮겨 다녔다는 것은 유명한 이야기입니다. 그래서 군인들이 자동적으로, 홈리스가 되거나, 일감찾아 이동하는 Migrant worker가 되는 것은 자연스러운 일일 겁니다. 이 Migrant worker들을 'Hobo'라고 불렀습니다. 

그 Hobo들은 Tramp와는 구별되는데, Tramp는 이동을 주 목적으로 삼고, 돈이 떨어지면 일을 하는데, Hobo들은 일을 찾아서 이동하는 것입니다. 초기에는 대부분 남자들이었습니다. 이 Hobo들은 대공황 시기를 지나, 1940년대까지 존재했다고 합니다. 이들이 계절적으로 일감이 생기는 곳을 찾아 떠다니다 보니, 상당히 중요한 Labor force로 작용했다고 하네요. 예를 들면, 북가주의 유명한 농업지대인 Gilroy의 마늘밭은 수확철이 되면 멕시코에서 한시적으로 일꾼들을 데리고 오지만 당시에는 Hobo들이 일을 했다고 합니다. 

이렇게 이동하는 사람들은 주로 화물 열차를 무임 승차해서 타고 다녔는데, 화물칸에서 요리를 해 먹었다고 합니다. 당연히 신선한 재료도 없었을 것이고, 제대로 된 음식을 할 도구도 없었으니, 대충 가지고 다니는 재료를 섞어서 넣은 부대찌게 같은 것이었다고 합니다. 그 중에서 가장 유명한 것이 Hobo Stew입니다. 

이 음식을 채널 주인장이 대공황때 남아있는 요리법으로 요리하겠다고 합니다. 이 채널은 역사적인 음식과 역사를 동시에 보여주는 채널인데요, 서부개척 시대의 네바다 은광에서 일하던 광부들이 요리하던 음식이라던지, 1850년대에 이미 중국 요리 Chop Suey가 유행했던 San Francisco등 다양한 역사 이야기를 들려줍니다. 

대공황 시대에는 다들 상상이 되시겠지만 많은 사람들이 직업을 잃고, 전 재산을 잃고, 일자리를 따라 이동하던 시기였습니다. 당연히 돈이 없으니 화물 열차에 숨어서 승차를 합니다. 그러다가 죽기도 하고, 크게 다치는 등 위험했지만, 당시에는 다른 방도가 없었습니다. 한국전이 끝난 한국 상황이랄까요. 

거의 백만명이 달하는 이러한 Migrant worker들이 있었는데, 나중에는 이런 생활 방식을 동경해서 백만 장자가 집을 팔고 스스로 이런 Hobo가 되는가 하면, 신문사도 생기고, 책을 쓰는 사람도 생기고, 자기네들끼리만 사용하는 은어도 만들어서 미국문화의 큰 뿌리가 되었다고 합니다. 현대에는 Nomad land에서 보듯이 RV를 타고 여행하는 Migrant worker로 발전했지만 말입니다. 

이 Migrant worker들은 오레곤의 삼림 지역에서 벌목을 하거나, 다른 농업지대에서 일을 했습니다. 고용된 기간동안에는 거주지가 제공되었습니다. 

하지만 겨울이 되어 일거리가 사라지면, Hobo Jungle이라고 불리는 집단 캠프에 모여서 생활을 했다고 하네요. Hobo Jungle로 유명한 곳은, 현재 Santa Barbara동물원이 있던 자리입니다. 당시 Hobo Jungle의 발자취를 Santa Barbara에서 찾을수 있습니다. 현재 동물원 자리는 습지 바로 옆으로, 당시엔 주택지로 선호되는 장소는 아니었을 것입니다. 

Stew의 재료와 만드는 법은 간단합니다. 

여기에 소금과 후추를 넣고, 많은 양의 케첩을 넣습니다. 끓어오르지 않게 주의하면서 오래 끓이면 된다고 합니다. 원래 못 먹을 재료를 먹게 만드는 방법은 오래 끓이는 것이죠. 당시의 곤궁한 상황을 고려하면 자연스러운것 같습니다. 

당시 Hobo들이 일하던 곳을 보면, 

미국은 예나 지금이나, 농업이나 목재업에 항상 많은 인력이 필요합니다. 특히나 트럼프 행정부가 들어서, 불체자를 쫗아 낸다고 했을때, 많은 사람들이 채소 가격이 오를까봐 걱정했죠. 예전에는 미국에서 이런 인력들을 공급할수 있었습니다. 내전 이후의 제대 군인들이나, 대공황 때의 실업자들이죠. 

요즘은 그 실업자들이 불체자로 치환된 것 뿐입니다. 인력은 항상 필요하고 공급의 문제가 있죠. 그래서 민주당 정부에선 쉽게 이 불체자들을 없앨수 없었습니다. 수요가 있는데 공급만 단속한다고 해결이 안되니까 말입니다. 

그런데 트황상께서 미국인들을 실업자로 만들고 있어서, 이제 21세기의 Hobo들이 다시 등장할지도 모르겠습니다. 그러면 다시 21세기 버전의 "Hobo Stew"가 길거리 음식점들의 메뉴로 등장할지도 모르겠네요. 

비디오는 미국 문화의 상당히 많은 부분을 다루고 있습니다. 이런 문화가 상층부로 영향을 끼쳐서, Hobo로 분장하는 파티 같은것도 열었다고 합니다. 어떤분들이 한탄하듯, 하류층은 가난 까지도 빼았긴다는 말이 있습니다. 

이제 다시 그런 일이 생길까요? 100년도 지나지 않은 일입니다.