울진에 가서 백숙을 먹었는데요.

묻지도 않았는데 먹기 전에 거기 주인으로 보이는 분께서 토종닭이라 질길 수도 있다고 하더라구요.

그래서 그런가 하고 먹었는데 진짜 질기긴 하더군요. ㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 쫄깃이 아니라 질기더군요.

그래서 아 내가 부드럽고 맛있게 먹었던 백숙들은 다른건가? 해서 찾아보니

육계용 닭은 56주 만에 출하되지만, 토종닭은 보통 36개월 이상 자라서 근육이 더 발달했을 가능성이 높다더군요.

근데 아무리 그래도 뼈에 붙어있는 살이 잘 안뜯어지거나 먹을때 아주 오래 씹어야하는건 정상은 아닌 것 같아서 ㅎㅎㅎ

매우 실망하고 왔습니다.