...... 죄송한데 이미 다 뱃속에.................. ㅋ
라면물이라도 올리세요. ^^;;;;

그리고보니 제가 먹은게 코리안식 오일 파스타???인거 같아요 ㅎㅎㅎ
파스타 만드는게 의외로 간단하단걸 알고 한때 저도 파스타 많이 해먹었었네요.
아.. 갑자기 땡기는데 파스타 재료들 좀 사놔야할려나.. ㅋ

오일파스타 조리법이 나름 있는데 그걸 터득하시면 신세계 열립니다.

ㅎㅎ 넵 찾아보겠습니다.
편안한 저녁?되세요~^^

제가 하는 방식 간단히 적어드리면.

파스타면이나 링귀니면 6분 정도 삶아줍니다.
이때 소금을 좀 많이 쳐주세요.
(1인분에 한꼬집 정도인데 서너꼬집 정도 넣어도 됩니다.)

그리고 채에 걸러서 놔둬요. (더 맛있게 하려면 스테인리스 바트같은데에 놓고 올리브 오일에 버무려 줍니다.)
면 삶은 물도 버리지 말고 모아둡니다.
그리고 팬에 올리브 오일, 후추, 편마늘을 놓고 불을 켜줍니다.
마늘 향이 올라오는 순간 미리 썰어둔 양파와 양송이 버섯을 넣어주고, 추가로 더해줄 다진고기나 새우같은걸 같이 넣습니다.
양파가 투명하게 익거나 고기나 새우가 적당히 익은 시점에서 면을 넣고, 면수도 살짝 부어줍니다. (면을 삶은 물)
치킨스톡을 1티스푼 넣어줍니다. (미원을 넣어도 되고 없으면 소금간으로 하셔도 됩니다. 그런데 면수에 소금이 있으니 대강 맛 보면서 맞추세요.)
젓가락으로 살살 저어주면서 익힙니다.
라면처럼 대강 3~4분 정도 끓여준다는 느낌인데, 수분이 너무 없다 싶으면 면수를 조금씩 보충해 줍니다.
3~4분 후에 자작한 느낌이 들면 팬을 웍질하듯 돌려주는게 좋은데 만테까레 라고 부릅니다. (흑백요리사에서 권성준 쉐프가 리소또 돌렸듯이)
이는 수분과 기름을 섞어주는 과정이 되며 맛을 조화롭게 만드는 기술입니다.
팬 돌리는게 힘드실 경우 젓가락으로 면을 계속 돌려주기만 해도 됩니다.

그럴싸하게 익은것 같으면 그릇에 담아서 맛있게 드시면 됩니다.

제가 적어드린 내용이 꼭 정답은 아니구요.
웹 검색도 해보시고 적당히 취사선택해서 조리하시면 되겠습니다. =)

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