마이다는 뭔지 몰라서 찾아 봤어요.
마이다는 남아시아의 밀가루이다. 단백질의 함량이 낮은 무른밀로 만들어 끈기가 적은 박력분의 일종으로, 잘레비나 사모사 같은 튀김 또는 푸리나 루치 등 튀김빵을 만드는 데 쓰인다.

맛나보이네요.