지난 글 : https://damoang.net/free/4391716

요약하자면 일반적인 조미료인 MSG(L-글루탐산나트륨) 97.5%에

이노신산 이나트륨 1.25%+구아닐산 이나트륨 1.25%=2.5% 가 혼합된 조미료가

정말 가루계엔 끝판왕이다. 입니다.

아쉽게도 해당 조미료는 영업용으로 나와 판매중량이 크다 라는 단점이 있는데.....

하지만

어느 앙님께서 제보를 해주십니다...

그래서 감칠맛 미원을 찾아보니...

소규모 용기로 판매하고 있고

2.7%의 성분인 5-리보뉴클레오티드이나트륨은...

입니다...ㅋㅋㅋ

즉, 가정용으로 용량 큰 것 살 필요 없이 "감칠맛 미원"을 사면 되는 것이고

여기서 분기점을 나누어지는데

1. 가루가 다 똑같지 : 국팡의 더 맛

2. 핵산계 덜 들어간건 없나? : 발효 미원 (1.5%)

가 됩니다....ㄷㄷㄷ

아무튼 가루의 세계는 정말 심오합니다...?