1. 발효조 내 소독이 안된 경우

 : 조직 내 보편적 기준보다 이질적인 세력들을 청산하지 못할 경우

2. 발효조 뚜껑을 너무 자주 열어 유입된 산소가 효모의 발효를 방해 또는 산화시켜 식초를 만듬

 : 내부 조정과정 중에 외부에 자주 노출시켜 이상한 방향으로 바뀌게 만듬

3. 적정온도 보다 높게 발효될 때

 : 무식한데 열정만 커서 내부 분위기를 과열시키는 종자들

4. 너무 오래 발효시킨 경우(묵혀서 초를 침)

 : 지금은 때가 아니다며 엄중하게 지켜보기만 하는 것들이 있을 때

5. 쌀이 잘 안익은 경우

 : 실효성이나 현실감각 없는 설익은 정책만 내밀고 재탕반복하는 경우

6. 오래된 누룩을 사용한 경우

 : 공부하지 않고 시대에 변화하지 못하는 구태들이 드글거릴 때