가오리는 어종명이 아니며 가오릿과를 통틀어 말할 때 가오리라 칭한다.
노랑가오리, 상어가오리, 흰가오리, 목탁가오리, 전기가오리 등을 가오리류로 분류했다.

간재미의 경우는 다소 복잡하다.
간재미라는 생선명을 쓰는 지역은 주로 전라도와 충남인데 어종을 분석한 결과 상어가오리와 일치하는 것으로 밝혀졌다.
또한 상어가오리는 전라도에서 주로 어획되는 홍어와 유전자정보가 일치했다.
즉 간재미와 홍어는 같은 어종이라는 뜻이다.
이러한 결과를 바탕으로 국립수산과학원은 간재미와 상어가오리 명칭을 홍어로 통일시켰다.

여기서 주의깊게 살펴봐야 하는 점은 우리가 일반적으로 알고 있는 삭힌 홍어의 재료인 흑산도 홍어의 경우는 간재미(홍어)와 다르다는 것이다.
홍어목 가오리과로 같은 과에 속하지만 흑산도 홍어의 경우 참홍어로 분류하고 있다.
출처 : http://www.suhyupnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=29312

어..... 네????????????
(회는 음식쓰레기통이 맛있게 먹었습니다...)

결론은 간재미도 홍어는 맞는데 삭힌 홍어의 그 홍어와는 다르다..이거죠??

결론은 같은 가오리과인데...
보통 간재미는 회무침으로 먹고, 흑산도 홍어는 삭혀서 먹죠 ㅎㅎ
예전에 TV에서 소개한 글을 보면 간재미를 삭히면 전문가도 흑산도 홍어와 구별을 못한다고 합니다.
주의점이 간재미는 잘못삭히면 식중독에 위험이 있으나 흑산도 홍어는 그런것이 없다고 합니다.

아쉽게도 술을 못 먹어서요.. 궁합은 좋을거 같네요^^

야채 좀 넣고 비빔밥으로 해먹어도 좋아요

오 다음에 한번 먹어보겠습니다. 감사합니다^^

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