저도 제빵기술 쪽 문외한이지만

저게 말만 카스테라이지 사실상 쉬폰 케이크에 가까운 빵이라고 하더군요

그래서 제조기술 역시 쉬폰케이크의 제조기술로 만들었던 건데

양아치 이영돈이 이 지점을 파고든 거죠

왜 명칭은 카스테라인데 식용유 쓰고 카스테라 제조기법 안 쓰냐고 큰 목소리로 빽빽거리면서 

업주들을 사기꾼으로 혹은 과대광고 식품으로 몰아가면서

순식간에 망한 거죠

대만 카스테라 유행이 이영돈이 없었어도 오래 갔을 것이냐 하면 장담은 못 합니다

근데 업주들 피눈물 나게 그렇게 순식간에 망하지는

않았겠죠

실제로 당시에 먹어보면 카스테라만큼의 뭔가 풍부하고 밀도있는 느낌은 안 납니다

제가 생각하기에 저게 인기 있었던 이유는 빵제조 후

비교적 즉시 먹을 수 있었던 것 때문인 듯 합니다

물론 맛도 기본 이상은 했지만

소비자들이 빵제조 후 즉시 먹을 수 있던 기회가 많지 

않았는데 

어떤 시스템 때문에 가능했는지는 모르지만

그 특성을 제공하면서 인기몰이 했죠

저도 뜨끈한 대만카스테라 몇 번 맛있게 먹었던 기억이 

있습니다

결론은 이영돈 심한욕