구설 수 많은  홍콩반점에서 차돌짬뽕 먹어봤습니다.

점바점이 있지만 제가 사는 곳은 평균은 한다고 생각합니다.

가격은 9,900원

출시 행사 가격인지 계속 유지할련지 모르겠습니다.

비교 대상인 짬뽕 7,800원, 고기찜뽕 9,500원 입니다.

고기는 미국산 브리스켓입니다.

따로 구워져 고명처럼 올라갔습니다.

브리스켓이 양지와 차돌이 붙어있는 부위라

우리가 기대하는 100% 차돌은 아닙니다.

국내서는 우삼겹이라 부르는게 맞는거 같습니다.

차돌짬뽕이라고 불리면 거의 브리스켓이라고 보시면 됩니다.

건더기는 배추(얼갈이)가 대부분이고,

슉쥬 약간, 당근채 약간, 목이버섯 약간이 들어갔습니다 .

국물은 가는 고춧가루를 많이 사용했습니다.

첫 입은 칼칼해서 기침이 나왔습니다.

느끼하지는 않고, 가벼움과 묵직힘의 중간쯤??

개인적으로는 고기를 같이 넣고 끓인게 아니라서

아쉬웠습니다.

고기짬뽕도 같은 스타일이라 잘 안먹는데요.

다시 간다면 일반 짬뽕을 먹겠습니다.