뭐.. 돼지고기도 들어가고, 참치도 들어가는데 오징어라고 들어가지 말란 법은 없죠 '-'

김치찌게에 돼지고기나 참치가 들어가는 이유는 단백질을 쓰는것이 아니라 김치와 동물성 지방이 잘 어울리기 때문이자나요... 순수 단백질인 오징어는 좋게 말해서 새로운 해석이네요...

음... 글쎄요. 그.. 돼지고기를 넣으면 지방 우러날때까지 오래 끓일수록 맛있어지는 건 압니다만..
꽁치 통조림도 들어가고, 제 경우 고등어 통조림으로 끓이기도 해요.
햄을 넣기도 하고.. 일본은 뎁따 큰 치즈 넣고 끓이기도 한다고 하죠? 우리나라에서도 실제로 그 치즈 넣고 먹어봤는데 생각보다 괜찮은 맛이다라고도 했고..
뭔가 음식에 어떤 재료는 들어가야만 하고, 어떤 재료는 넣어선 안되고..
괴식이라고 부를 정도만 아니면 그렇게 제한 하는건 좀 이상해요.
김치찌개는 어차피 베이스는 김치를 끓여내는 것이고.. 거기에 부수적인 재료는 뭘 넣어도 괜찮다고 생각하거든요
뭐 그건 제 생각이고..
정석대로의 김치찌개라면 비계 붙은 돼지고기 들어가는게 맞겠죠 ^^

‘김치찌개에 돼지고기나 참치를 쓰는것은 단백질을 쓰는것이 아니라 김치와 동물성 지방이 잘 어울리기 때문’ 이라면 굳이 고기 안넣고 라드만 넣겠죠. 그리고 김치국 처럼 오징어랑 김치랑 같이 넣는 요리가 얼마나 많은데, 어떻게 좋게 말해서 새로운 해석이 될 정도겠어요.