잘되는 음식점도 자녀들이 물려받고 나니......
B
blast (112.♡.34.62)
2025년 10월 9일 PM 12:27 · 수정됨(16:37)
조회 2,850 공감 0
멸치육수에서는 비린내가 나기 시작하고......
냉면의 맛도 변하고......
승계 잘하는 곳은 잘하는데 잘하지 못하는 곳은 발길을 끊게 되네요.
맛 변한지 오래인데 유튜버, 블로거가 방문하고 글 쓰는 거 보면 웃깁니다.
p.s
사장님들 자녀분들 음식 교육 좀 길게 하고 물려주세요......
댓글 (19)
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JJava
25.10.09 · 116.♡.70.94
- B
blast
→ Java 작성자 25.10.09 · 112.♡.34.62
그렇다고 생각하기에는 맛을 그대로 유지하는 곳도 꽤 있어서요......
저는 교육 기간의 차이라고 봅니다. 최소 3~4년은 옆에 붙어서 해야...... - J
Java
→ blast 25.10.09 · 116.♡.70.94
그렇게 못한곳이 그런거죠.
아마 생각이 있다면?
스스로도 생각을 해볼겁니다. 내가 물려받을 만큼 공부를 한걸까?
이걸 안하고 받은거죠. - 대
대퇴부가성감대
25.10.09 · 49.♡.147.235
유전이라고 해도 그 재능을 다 이어 받는 건 아닌가 봅니다. 제가 사는 곳도 그런 식당이 몇군데 되네요. 아... 적고보니 재능의 문제가 아니라 '성실'의 문제일까요... - B
blast
→ 대퇴부가성감대 작성자 25.10.09 · 112.♡.34.62
성실의 문제라고 봅니다. -
배배불뚝이아저씨
25.10.09 · 222.♡.55.158
보통 자식들이 물려받으면 비효율적이고 비용만 들어간다고 생각하는것들 자기생각대로 빼기 시작하면서 맛도 달라지더군요... -
노노말피플
25.10.09 · 122.♡.140.216
교육한다고 되는게 아니라 승계 받는자의 성격에 따라 결국 달라지는 것이죠.
썩 내키지는 않지만 이런 저런 상황으로 이거라도 물려 받아서 해야지 해서 하는 경우가 없겠습니까... ㅎㅎ -
런런던쫄면
25.10.09 · 112.♡.206.53
반대도 있어요. 그냥저냥 로컬에서나 유명맛집 이었는데, 아들이 동경대 유학후 귀국하자 마자.....매장 갈아엎고..서브브랜드 세우고..외부 투자금 매칭 시키고.... hmr 개발하고.....전국구 브랜드..지점들 만들고 이후 계속 잘 나가고 있는 집도 있죠. -
AANON
→ 런던쫄면 25.10.09 · 223.♡.206.77
맞아요. 제가 본 집도 아들이 물려받더니 깨끗한 매장 인테리어에 식기류 관리며 주방까지 훨씬 청결해지는 마법을 보게되더라구요. -
생생트
25.10.09 · 182.♡.43.43
강남에 칼국수하고 각종 전 으로 유명한 곳도 그렇습니다
카운터에 있는 자식 분은 2년여 동안 50번 넘게 가는동안
친절했던 적이 한번도 없었네요 :)
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음식교육 보다는 그 이전의 문제와 다른 복합적인 것이 합쳐진것 같아요.