유튜버 술익는집 님의 영상을 보면,

밥알이 동동뜨는 방식으로 빚은 발효주를 부의주 혹은 동동주라고 하고, 옛 선조들 중 양반들은 윗부분의 맑은 부분(청주 부분)에 밥알을 몇개 띄워서 마셨고, 서민들은 아랫부분의 탁주 부분을 걸러내 막걸리로 마셨다고 언급합니다.

그럼 동동주는 청주이기도 하고, 탁주이기도 하다는 말일까요?

해당 영상의 댓글 중 눈에 띄는 댓글이,

밥알이 동동뜨는 방식으로 만든 발효주를 부의주(동동주)라고 하고, 정해진 레시피가 있는것이 아니라 지방마다 다양한 방식의 부의주(동동주)가 있다. 이는 청주의 양조법에 따라 분류되고, 이 부의주(동동주)를 얻고 남은 부산물(술지개미)에 물을 타서 걸러낸게 막걸리다.

라는 내용인데...이것도 꽤 그럴듯해 보입니다.

이 댓글에 따르면 부의주(동동주)는 청주의 양조법에 따라 분류된다고 하니 청주로 분류해야하는 것처럼 들리기도 하는데...

ChatGPT에 질문을 하니 아래와 같이 답변 하네요.

동동주는 **탁주(濁酒)**에 속합니다.

🍶 구분 기준

한국 전통주는 크게 다음 세 가지로 나뉩니다:

1. 청주(淸酒) – 밑술(술덧)을 걸러서 맑은 윗부분만 떠낸 술
   → 예: 약주, 제사에 쓰이는 청주

2. 탁주(濁酒) – 걸러내지 않고 밑술 전체(미세한 쌀 입자 포함)를 함께 마시는 술
   → 예: 막걸리, 동동주

3. 증류주 – 발효된 술을 증류해 알코올 농도를 높인 술
   → 예: 소주

🥣 동동주의 특징

• 막걸리처럼 밑술을 완전히 걸러내지 않기 때문에 탁주로 분류됩니다.

• 다만, 맑은 윗술 위에 밥알이 동동 떠 있는 모습에서 이름이 붙었어요.

• 흔히 막걸리보다 조금 덜 걸러진 형태로, 약간 더 맑고 청량감이 있는 것이 특징입니다.

👉 정리하자면:

동동주는 탁주의 한 종류이며, 청주는 아닙니다.

청주부분을 떠낸 것이 부의주(동동주)이지만 일반적으로 말하는 청주처럼 완전히 걸러내는 것은 아니니 탁주다라는 얘긴지...

흠...

뭔가 점점 더 아리송해집니다;;