아주 오래전에 처음 황남빵을 먹어 보고 감탄을 했었어요.

 경주에 여행을 갔다가 우연히 대릉원을 나와 만난 가게였습니다.

 처음에는 몇 개 들이 봉지를 사 먹어 보고 너무 맛있어서 여행 마지막 날 귀가할 때 가족들 맛 보게 몇 상자를 샀죠.

 그리 달지 않으면서 풍부하고 어디 하나 튀지도 모자라지도 않는 부드러운 팥소는 먹어 본 팥소 중 최고였습니다.

 물리지 않고 계속 손이 가는 맛도 최고였지만, 너른 가게 안쪽에서 몇 분이 만두처럼 반죽 위에 팥소를 눌러 담으며 손으로 빚어내는데도 어느 곳 하나 터지지 않고 상당히 균일하게 얇은 두께의 피가 가득한 팥소를 감싸고 있어서 보통 만주라는 과자 하면 떠오르는 퍽퍽한 식감이라고는 없는 정말 고급스럽고 완벽한 과자였습니다.

 스테인리스 볼 위로 수북하게 쌓인 팥소로 만드시는 분들의 손놀림이 인상적이었어요.

 그 때 가격으로도 저렴하지 않았던 것 같은데 맛과 기술 모두 완벽하게 느껴져서 비싸다는 생각이 들지 않았어요.

 그 후 언젠가 다시 경주에 들렀을 때 만난 황남빵은 그 때의 황남빵은 아니더라구요.

 맛은 있지만, 그 때만큼의 맛과 놀라운 만듦새는 아니었어요.

 오래 전 황남빵은 제가 기억하는 보기 드문 명품 과자였어요.

 *^^*..