감자의 영양학적 평가는 정말 이상해요
C
ChaeAlex (112.♡.181.182)
2025년 11월 6일 PM 12:41 · 수정됨(13:50)
조회 973 공감 0
어떤 출처를 보면 식이섬유가 풍부한 좋은 탄수화물 섭취음식이라고 하고,
어떤 출처에서는 정제 탄수화물(밀가루 등)을 제외하면 탄수화물 섭취에는 아주 안좋은 음식이라 하고(특히나 개발도상국같은 식량원이 필요한 국가에서 FDA를 통해서 감자재배를 권장하게 하려는 움직임이 있지만, 항상 FDA에서는 거절한다고 함),
도대체 뭐가 맞는지 모르겠군요.
감자에 대해서는 평가가 너무 상이해서 한편으로는 꺼려지더군요(고구마는 평가가 항상 좋습니다)
댓글 (8)
-
개개복치는몰라몰라
25.11.06 · 211.♡.158.235
- C
ChaeAlex
→ 개복치는몰라몰라 작성자 25.11.06 · 112.♡.181.182
혈당보다는 감자의 영양성분에 대한 문제제기가 많더라구요
감자에 포함된 독소성분이 싹이 발아할때뿐만 아니라, 평소에도 소량 포함되어 있는데, 이 성분이 인체에 그렇게 치명적이라고 합니다
이에 대한 광범위한 역학조사가 이루어진 적이 없다라고 역학조사를 하려고 하면, 미국 감자협회에서 항상 훼방을 놓았다고
이 문제가 FDA, WTO 등에서 감자를 푸대접하는 이유라고 합니다 감자를 권장 탄수화물원으로 공식적으로는 절대 인정하지 않는다고 하네요
한 5년전에 1일1식 다이어트 준비하면서 관련 내용들을 많이 찾아보았는데, 결국 감자는 제 식단에서 제외되었습니다. 평가가 극과극이예요 그에 반해 고구마는 안 좋은 평가가 거의 없었습니다 - 바
바이어스
25.11.06 · 183.♡.141.245
당뇨 경계성인 제 입에 맛있는걸 보면 몸에 안 좋은게 맞는 것 같습니다. ㅠㅠ
고구마는 맛 없더라구요. -
Mmtrz
25.11.06 · 106.♡.142.209
인간인 이상 지난 역사를 되돌아 볼 때
양심적으로 감자는 욕하면 안 된다 봅니다.
적당히 먹으면 되는데 많이 먹어서 그런 걸 말이죠. -
Kkmaster
25.11.06 · 1.♡.134.157
감자가 기아대책용으로 쉽게 채택되지 못하는게 뿌리번식 이라 전염병이 돌면 유전적 다양성이 확보되지 않아서 괴멸적인 피해를 입을 수 있기 때문에 감자에 올인 할 경우 심각한 기아문제에 빠질 수 있기 때문으로 알고 있습니다
쌀이나 밀은 열매이기 때문에 각 곡식알갱이 마다 서로 다른 유전적 형질을 가질수 있는데 감자같은 뿌리번식은 사실상 클론에 가깝기 땜에 모두 동일한 유전적 형질을 가지고 있죠 감자도 감자씨 받아서 번식 시키면 유전적 다양성 확보가 되지만 생산성이 문제가 되지요
그 대표적인 예가 아일랜드와 북한입니다 아일랜드 감자 대기근은 다 아실것이고 북한도 한때 감자에 올인했다가 고난의 행군 시기 감자역병 돌면서 괴멸적인 타격을 입은 적이 있지요 - 그
그루밍
25.11.06 · 210.♡.195.129
그냥 감자는 괜찮은 것 아니었나요?
감튀로 만들지만 않는다면;; -
매매일두유
25.11.06 · 117.♡.28.235
화성에서 먹어서요 ㅠㅠ -
돌돌마루
25.11.06 · 118.♡.4.107
GI 지수를 고려했을때 높아서 그럴거에요
고구마는 달달한데 GI 지수도 낮아서 인기가 있죠 ㅎㅎ
댓글을 작성하려면 이 필요합니다.
칼로리 풍요의 시대에 혈당피크 팍팍 오르는 감자는 뱃살 만들기 딱 좋지요.